冬季养生必备：雪里蕻炖豆腐怎么做？

冬季养生必备：雪里蕻炖豆腐怎么做？

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冬季寒冷，一碗热腾腾的雪里蕻炖豆腐不仅能驱寒保暖，还能滋补身体，增强免疫力。这道菜不仅口感鲜美，还富含维生素C和植物蛋白。想知道如何做出美味又养生的雪里蕻炖豆腐吗？快来学习详细的制作方法吧！

• 主料：雪里蕻、豆腐
• 辅料：姜片、葱末、盐、清水；可选虾皮或鱼皮增加鲜味

1. 处理雪里蕻：选择新鲜、绿色无斑的雪里蕻，洗净切段，焯水去苦涩后沥干。
2. 准备豆腐：嫩豆腐切块，用沸水焯一下去除豆腥味。
3. 炒香配料（可选）：如果使用虾皮或鱼皮，先用少量油翻炒至香。
4. 烧水煮汤：锅中加水，放入姜片和葱末，大火烧开。
5. 炖煮：加入雪里蕻、豆腐及虾皮/鱼皮，转中小火炖约20分钟。
6. 调味：根据口味加适量盐，继续炖几分钟。
7. 出锅前撒上香菜或葱花增香。

这道菜营养丰富，雪里蕻富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力；豆腐则提供植物蛋白、钙和铁等矿物质，滋补身体。

• 炖煮时保持中小火，避免水分过快蒸发。
• 雪里蕻本身较咸，调味时需注意盐量。

按照以上方法，你可以轻松做出一碗热腾腾的雪里蕻炖豆腐，既温暖身心，又健康美味。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能为你带来满满的幸福感。赶快动手试试看吧！