洗草莓时，用盐还是用碱？老果农：教你正确做法，虫卵农药全跑光
洗草莓时，用盐还是用碱？老果农：教你正确做法，虫卵农药全跑光
在春天的午后，阳光洒在绿油油的草莓园上，一颗颗红透的草莓像是镶嵌在绿叶中的小宝石，令人垂涎欲滴。然而，这些诱人的果实背后，可能隐藏着一些不为人知的秘密——虫卵和农药残留。如何安全地享用这些美味佳果，成为了许多人的困惑。今天，我们特别邀请了经验丰富的老果农，来为大家分享清洗草莓的正确做法，让虫卵和农药全跑光，确保您和家人吃得安心、健康。接下来，就让我们一起跟随老果农的脚步，探索清洗草莓的奥秘吧！
挑选草莓
我们在购买草莓的时候，一定要注意挑选新鲜的草莓。具体该怎么挑选呢？
首先，我们要看它的颜色，颜色越红，成熟度越高，味道越甜。
尤其要注意看草莓尖尖的颜色，如果除了尖尖是白色的以外，其他部分都是红的话那么，就很可能是打了激素的草莓，尽量不要购买了
但是，注意不要挑到熟过头的，我们可以轻轻捏一下，如果是软的，就不要了。
最后，再仔细看看它的表面是否破皮，如果破皮了，就会很容易坏掉。而且味道也不太好，因为清洗的时候，清水会通过它的“伤口”渗进去，影响它的味道。
我每次洗草莓时，都会用食盐和面粉将草莓浸泡3-5分钟，然后再用流水冲洗干净，老果农说这个方法不对，因为草莓在生长时，有一些虫子会在上面排卵，或者有一些脏东西附着在上面，而食盐不能完全将这些虫卵去除，而面粉吸附能力比较差，也不能彻底去除脏东西！
盐水具有杀菌的作用，可以杀灭草莓表面的部分细菌。同时，盐水还可以去除草莓表面的污垢和农药残留。但是，需要注意的是，盐水的浓度要适中，过高的浓度可能会破坏草莓的成分，而过低的浓度则可能杀菌效果不佳。
清洗草莓正确的方法
首先，准备好一斤草莓、5克小苏打、10克淀粉以及适量的清水。
将草莓放置在流动的自来水下，逐个轻轻搓洗，注意避免用力过大以免搓破草莓表面。这一步可以去除草莓表面的泥土和灰尘。
接下来，取一个容器，加入适量的清水，然后放入5克小苏打并搅拌均匀。小苏打是一种碱性物质，可以中和草莓表面的酸性农药残留，并帮助去除污垢和细菌。
将搓洗过的草莓放入小苏打溶液中，浸泡5~10分钟。这样可以进一步分解农药分子，减少农药残留。
浸泡过后，将草莓取出，再次放入清水中漂洗，以去除表面的小苏打残留。
在最后的漂洗过程中，可以加入10克淀粉，利用淀粉的吸附性，将草莓表面的细小污垢和农药残留吸附下来。轻轻搅动草莓，使淀粉充分发挥作用。
漂洗完毕后，用清水将草莓冲洗干净，确保所有清洗剂和淀粉都被冲掉。
草莓的保存技巧
草莓的保存技巧主要有以下几种：
通风处保存：草莓含有大量的水份，且皮非常薄，轻轻一碰就会烂掉，因此保存草莓时要小心轻放。如果天气不冷不热，可以将草莓放在通风的地方，这样能有效延迟草莓损坏的速度，一般能保存1~2天。
冰箱密封存储：如果天气比较热，可以将草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0
3℃的冷藏室中贮藏。这种方法大概能保存23天。记住，温度要保持恒定，避免忽高忽低。保鲜膜封存：吃不完的草莓可以用保鲜膜封起来，尽量包裹严实，不要留有缝隙，这样可以保证草莓在一天之内都不会变色、不会腐烂。
冷冻保存：将草莓放入冰箱的冷冻室中保存也是一种有效的方法。在冷冻前，可以将草莓洗净并用纸巾吸干水分，切成小块后用保鲜袋密封保存。冷冻可以抑制细菌的生长，保证草莓的新鲜度和安全性。
好了，今天的话题就到这里了，希望这篇文章能对大家有所帮助，让大家在吃草莓时更放心。