每天200克高脂乳制品，糖尿病前期患者血糖正常化几率增69%

每天200克高脂乳制品，糖尿病前期患者血糖正常化几率增69%

糖尿病前期是介于正常血糖和糖尿病之间的一种状态，如果不加以控制，很容易发展为2型糖尿病。据统计，我国18岁以上人群糖尿病前期的患病率约为25%，这意味着每4个人中就有1人处于糖尿病发生的风险中。近年来，越来越多的研究开始关注饮食因素对糖尿病前期患者的影响，其中，高脂乳制品和酸奶的作用引起了广泛关注。

传统认知与最新发现

长期以来，人们普遍认为高脂饮食不利于血糖控制，因此，糖尿病前期患者往往被建议选择低脂乳制品。然而，一项发表在《Nutrition & Diabetes》上的最新研究却得出了令人惊喜的结论。

研究设计与主要发现

这项研究由伊朗沙希德·贝赫什提大学的研究团队开展，历时9年，追踪了334名糖尿病前期患者。研究通过饮食频率问卷收集受试者的饮食数据，分析了他们摄入乳制品总量、高脂乳制品和低脂乳制品的情况。结果显示，每天摄入200克高脂乳制品的糖尿病前期患者，血糖恢复正常（空腹血糖值小于100mg/dL）的几率增加了69%。此外，酸奶的摄入也能使血糖正常化的几率提高82%。

作用机制探讨

为什么高脂乳制品和酸奶会有这样的效果？目前科学界尚未完全明确其中的机制，但一些研究提供了可能的解释。例如，发表在Nature Communications上的一项研究发现，每天饮用2份酸奶（约225-250克）可以有效改善个体的血糖稳态，减少高脂饮食引起的胰岛素抵抗和脂肪肝。进一步的研究表明，这种效果可能与肝脏中支链羟基酸（BCHA）的增加有关。饮食引起的肥胖会降低血浆和组织中的BCHA水平，而通过膳食酸奶的补充能够防止这种情况发生，进而改善代谢相关参数。

临床意义与建议

这些发现对糖尿病前期患者的饮食管理具有重要启示。首先，患者不应盲目限制所有类型的乳制品，而应根据个人情况合理选择。其次，适量摄入高脂乳制品和酸奶可能有助于控制血糖，但需要注意总能量的摄入，避免体重过度增加。最后，建议糖尿病前期患者在专业营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以达到最佳的健康效果。

结论与展望

尽管目前的研究结果令人鼓舞，但仍需更多的研究来进一步验证高脂乳制品和酸奶对血糖控制的长期影响。同时，也需要探讨不同人群（如不同年龄、性别、种族等）对乳制品的反应是否存在差异。未来的研究还应关注乳制品的摄入量与血糖控制之间的剂量-反应关系，以提供更精确的饮食指导。