生菜保存与沙拉制作：9大技巧打造完美口感

生菜保存与沙拉制作：9大技巧打造完美口感

生菜是许多人餐桌上的常客，无论是作为沙拉的主要食材，还是作为汉堡、三明治的配菜，生菜的爽脆口感和丰富营养都深受人们喜爱。但是，你真的了解生菜吗？知道如何保存和制作一道美味又健康的生菜沙拉吗？本文将带你深入了解生菜的好处，并分享9大生菜食用技巧，让你轻松做出一道营养均衡的生菜沙拉。

吃生菜的六大好处

低热量高营养

生菜富含水分，低热量但含丰富维生素和矿物质，如维生素A、维生素 C、钙和镁，这些对于身体的健康和免疫系统有益。

膳食纤维

生菜含有丰富膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘并有助于控制体重。

抗氧化作用

生菜含有抗氧化物质，如β-胡萝卜素和类胡萝卜素，有助于对抗自由基，减少细胞损伤和降低慢性疾病风险。

水分补充

由于生菜含有高水分，食用生菜有助于保持身体水分平衡，尤其在炎热的天气中，能够有效地补充身体所需的水分。

促进心血管健康

生菜中的钾有助于控制血压，降低心血管疾病的风险，同时其低脂肪和低胆固醇的特性也有助于维持心血管系统的健康。

维持骨骼健康

生菜中的钙和镁是保持骨骼健康所必需的营养素，有助于预防骨质疏松症和其他骨骼问题。

总结来说，吃生菜的好处多，生菜营养丰富，不仅可以增添色彩和口感至饮食中，还能够为身体提供多种健康益处。

生菜的保存方法

生菜的保存方式你不可不知！

想吃再处理方式

收到后，不去根系，包装菜方直立冰箱保存，盒装菜可直立或平躺存放于冰箱冷藏处。

一次处理，随时享用

Step1. 将根系剪掉、用过滤水微洗。

Step2. 将蔬菜放入蔬菜脱水器中，将蔬菜多余水分沥干或用纸巾轻轻按压多余水分。

这步骤非常重要！！

将根系剪掉、用过滤水微洗

蔬菜脱水后能有效降低下锅引起的油爆情形

脱水的好处：

脱水后能有效降低下锅引起的油爆情形。

脱水后能避免沙拉酱与多余的水混合而导致沾取不起的情况。

能有效沥除多余水分，使蔬果更能达到保鲜效果，较不容易腐坏。

Step3. 生菜放入保鲜盒里中，最上方放上纸巾，让盒内湿气降低，盖上盖即可放入冰箱，随时能快速食用！

盒装菜的好处，就是保存上可以更方便。生菜上方放上纸巾，可让盒内湿气降低。

9大生菜沙拉食用技巧与摆盘密技

准备材料：

・挑选红绿相衬、脆嫩互搭、生吃等级的莴苣类蔬菜，可兼具配色与口感。

・白色有点深度的瓷盘，才能摆出立体的效果。

食用步骤：

1.冰镇莴苣约20分钟，口感更鲜脆。

2.用脱水机将莴苣上多余水分沥干，才不会让好吃的酱走了味。

3.用手将莴苣撕成适口大小，艺术般稳重如山叠高是摆盘重点。

4.五颜六色的根茎瓜果配料是必需；如小番茄、彩椒、小黄瓜、紫洋葱等，配色精彩又富含植化素。

5.香草类蔬菜放置顶端，是装饰、也增添口感层次；如芝麻叶、红酸膜、冰花等。

6.加入如通心面、玉米、栗子地瓜、南瓜等淀粉类食物，增添饱足感，也让营养更完整。

7.添加综合坚果的元素不可少，是优质脂肪与香气来源。

8.搭配一颗水煮蛋增加优质蛋白质摄取，对切置盘两侧更美观。

9.最后淋上由冷压初榨橄榄油与苹果醋一比一调制的「油醋酱」，淋酱后尽快享用，以免菜叶被浸渍软化影响口感。

一道营养均衡的生菜沙拉即可完成！