今日冬三九饮食养生，推荐常吃3白3红，可补益气血，润肺养阴

今日冬三九饮食养生，推荐常吃3白3红，可补益气血，润肺养阴

一九二九不出手，三九四九冰上走！老话讲：热在三伏，冷在三九！一年之中三九四九期间，是全面最寒冷的一段时间。因此民间有养生饮食进补身体的传统习俗。民间俗语有：三九补一冬，来年无病痛！意思就是形容“冬补补三九”对身体的好处，不言而喻了。

但是，科学的进补方法应当是：荤素搭配，科学饮食。建议常吃3白3红，应季而食，平补养生。

冬三九进补宜吃3白：

1：白萝卜

白萝卜是冬季蔬菜中绝对的主角。古人云：冬吃萝卜赛人参！白萝卜冬季食用不仅可以润肺止咳，而且还可以清除身体的燥热，具有清热解毒等多种保健养生作用。

推荐养生食谱：萝卜丝虾汤

步骤一：准备萝卜1个，洗净后擦成细丝。海虾10到15只，根据喜好可去皮切段，也可保留虾壳。葱、姜适量，切丝备用。盐、鸡精适量调味。清水适量。热锅倒油，放入葱花和姜丝爆香。放入萝卜丝翻炒，加少量盐，炒至萝卜丝变软变翠绿。

步骤二：加入两碗清水（或根据人数适量增减），大火煮开。煮开后放入海虾，继续煮至虾变红，表示虾已煮熟。根据口味可适量加盐调味，喜欢鸡精的可以稍微加点鸡精提鲜。关火，盛出即可享用。

2：白菜

白菜也是冬季北方地区主要蔬菜之一。古代老人言：常吃白菜解百毒！白菜不仅富含丰富的维生素，钙铁锌，而且还含有许多膳食纤维。用白菜粉条五花肉，冬季三九天食用之，也具有一定滋补作用。

推荐养生食谱：白菜炖粉条五花肉

步骤一：五花肉350克，切片，大白菜1000克，切段，干粉条100克，提前用温水泡软，葱、姜：适量，切片，食用油、酱油、盐、五香粉、糖、味精、蚝油：适量香菜：适量，切碎，热锅凉油，先煸炒五花肉至出油，表面微黄。

步骤二：加入葱、姜炒香，再加少量酱油上色，先放入白菜帮翻炒至软，再放入白菜叶继续翻炒。加入盐、五香粉、糖调味，然后加入足量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。放入泡软的粉条，加入蚝油调味，继续小火炖至粉条熟透。

3：白山药

古人云：冬吃山药，胜过人参！山药也被称为：灵根。是药食同源食材，具有补益脾胃，滋阴润肺等保健功效。冬季食用它，与排骨或者是鸡肉炖煮食用，滋补效果也是极佳。

推荐养生食谱：山药牛肉汤

步骤一：腌制牛肉（可选）：将牛肉洗净后，用料酒和生抽腌制10至15分钟，以去腥增香。若喜欢牛肉的原味，可以跳过此步骤。准备山药，将山药去皮后切块或切片，并浸泡在清水中以防氧化变色。煮汤底，在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开后转小火保持微沸状态。

步骤二：加入山药，将山药块或片加入锅中，继续用小火煮10至15分钟，直至山药变软。加入牛肉，将腌制好的牛肉（或未腌制的牛肉）加入锅中，继续煮至牛肉变色且熟透。

步骤三：调味根据个人口味加入适量的盐进行调味。若喜欢更丰富的口感，可以在此时加入红枣和枸杞，继续煮5分钟。出锅装盘，将煮好的山药牛肉汤盛出，撒上香菜或葱花作为点缀即可。

冬三九进补宜吃3红：

1：红枣

民间有：冬季吃枣，青春不老！这样的俗语，食用红枣具有补益气血，美容养颜，补充维生素，提高免疫力等作用。建议与其他食材一起炖煮食用，保健效果相当不错。

推荐养生食谱：红枣蒸苹果

步骤一：苹果1个，洗净，红枣适量，根据口味调整，一般10颗左右，枸杞少许，盐少量，浸泡苹果将苹果用加了盐的凉白开浸泡几分钟，然后洗净，以防苹果氧化变黑。处理苹果，将苹果去皮、去核，然后切成小块或薄片，方便蒸煮。

步骤二：准备红枣和枸杞，将红枣洗净，去核。枸杞也洗净备用。摆盘，将切好的苹果块摆在盘中，红枣和枸杞放在苹果块之间或上面。蒸煮，将盘子放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸10至15分钟，直至苹果变软。出锅享用，取出蒸好的红枣苹果，稍微冷却后即可食用。如果喜欢甜食，可以适量加一些蜂蜜。

2：红豆

红豆民间也称：相思豆！由于它具有补益气血，益智健脑等作用，故而因此得名。在我国古代宫廷里，有很多皇室食用的“糕点”都是用它制作而成。比如人们常吃的“**红豆酥”还有民间面食店里的“豆包”也都是用它加工而成。

推荐养生食谱：红豆酥

步骤一：准备材料，中筋面粉300g、植物油50g、细砂糖40g、水80g、中筋面粉150g、植物油70g、红豆沙适量、蛋黄液适量、黑芝麻适量 。

步骤二：将中粉、植物油、细砂糖、水倒入盆中，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。将植物油烧热，倒入中粉，搅拌成絮后揉成面团。

步骤三：将油皮按成圆形，包裹油酥，擀成薄面饼，从底部向上卷，卷成长筒状，松弛15分钟；将面团继续擀平，取红豆沙放在面饼底部，从底部向上卷紧，切成大小均匀的剂子；平底锅刷油，放入红豆酥，小火煎至表面变硬，刷蛋液，撒黑芝麻，继续煎至两面金黄即可。

3：山楂

山楂也是冬季应季干果之一。冬季食用山楂对身体好处也很多，比如健胃消食，开胃健脾，降低血脂血糖。所以现代工业发展以后，将它加工成了“山楂罐头”这样的小零食。冬季吃上一口也是过瘾。

推荐养生食谱：山楂糕

步骤一：准备材料：山楂1000克、冰糖300克、水适量 。首先将山楂用盐水洗净，去核，然后根据个人口味加入冰糖，开大火熬煮15分钟左右。

步骤二：接着倒入料理机，搅拌成山楂糊。最后将山楂糊倒入烤盘或模具内，放入冰箱冷藏定型，之后取出切块即可 。

本文原文来自smzdm.com