高压锅炖鸡汤：20分钟煮出滋补美味，枸杞红枣助养生

高压锅炖鸡汤：20分钟煮出滋补美味，枸杞红枣助养生

随着冬季的到来，养生保健变得尤为重要。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的滋补鸡汤不仅能温暖身体，还能滋养身心。而使用高压锅炖煮鸡汤，不仅节省时间，还能最大限度保留食材的原汁原味。今天，就让我们一起来学习如何用高压锅炖制一道美味又养生的鸡汤吧！

节省时间

使用高压锅炖鸡汤最大的优势就是节省时间。传统砂锅炖煮可能需要几个小时，而高压锅只需20-30分钟就能让鸡肉和药材的精华充分融合，特别适合忙碌的现代人。

保留原味

高压锅的密封性非常好，炖煮过程中几乎没有水分流失，因此能最大限度保留食材的原汁原味。打开锅盖的那一刻，扑鼻而来的香气足以让人垂涎三尺。

操作安全

现代高压锅设计安全，使用方便。只要按照说明书操作，就能轻松炖出一锅美味的鸡汤。

材料准备

• 主料：整鸡一只（约2斤），建议选用嫩鸡以保证口感
• 滋补食材：枸杞一小把，红枣5-6颗，当归2-3片
• 辅料：姜片几片，清水适量
• 调味料：盐适量

焯水步骤

1. 将整鸡清洗干净，切成适口大小的块状
2. 冷水下锅，加入几片姜和一勺料酒
3. 水开后撇去浮沫，煮约3分钟
4. 捞出鸡肉，用热水冲洗干净备用

炖煮过程

1. 将焯好水的鸡肉放入高压锅中
2. 加入枸杞、红枣、当归和姜片
3. 倒入足够的清水，水量没过鸡肉约两个手指关节的深度
4. 盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火炖煮20-30分钟
5. 关火后自然降压3-5分钟再开盖
6. 最后根据个人口味加盐调味

枸杞

枸杞具有补肝肾、明目的功效，能够滋养肝肾之阴，适合冬季养生。

红枣

红枣具有益气和中的作用，主要是健脾和中，能够补充血液中的营养物质。

当归

当归的功效是活血调经、止痛润肠，在很多补血的方子里，当归都被作为主药用来补血。

这道高压锅滋补鸡汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的鸡汤，既能温暖身体，又能补充能量，是冬季养生的绝佳选择。不妨在周末的午后，为自己和家人炖上一锅吧！