五种超级食物，让你告别高甘油三酯

五种超级食物，让你告别高甘油三酯

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29343091

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随着生活水平的提高，高甘油三酯血症已成为常见的健康问题。甘油三酯水平异常不仅会增加心血管疾病的风险，还可能引发急性胰腺炎。幸运的是，通过健康饮食和生活方式调整，我们可以有效控制甘油三酯水平。今天，就让我们一起来认识五种被誉为“降脂卫士”的超级食物，它们不仅能为你的餐桌增添美味，还能帮助你远离高甘油三酯的困扰。

大蒜不仅是厨房里的调味品，更是名副其实的“血管清道夫”。研究显示，大蒜中的活性成分蒜素对低密度脂蛋白（LDL）有显著的抑制作用，有助于改善血脂状况。东南大学的一项研究通过对22篇文献、29项试验、1567名参与者的数据进行分析，发现大蒜能显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，但对甘油三酯的影响不显著。此外，长期食用大蒜还能降低胃癌死亡风险。需要注意的是，生吃大蒜效果最佳，切片静置10分钟能充分释放蒜素。不过，大蒜味道浓烈，家庭成员是否能忍受这个“气味攻击”，大家要提前沟通好。另外，肠胃不好的朋友建议少量食用，避免“治标不治胃”。

红曲是一种传统中药，也是天然的降脂良方。它含有天然成分莫纳可林K，其作用机制与他汀类降脂药物类似，能够抑制肝脏合成胆固醇的酶，从而降低胆固醇水平。上世纪70年代末，日本科学家从红曲发酵液中发现并分离得到莫纳可林K，这一发现最终促成了第一代他汀类降脂药——洛伐他汀的诞生。除了降脂作用，红曲还具有降血糖、抑菌、抗肿瘤等多重功效。然而，正因为它和药物成分相似，过量摄取可能影响肝脏、肾脏健康。对于已经服用降胆固醇药的朋友，不建议再多此一举用红曲，避免“火上浇油”。不过提醒一下，如果身体出现肌肉酸痛、疲劳感，最好停用红曲，避免对身体造成进一步的负担。

燕麦富含β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能在肠道中“拦截”胆固醇，减少其吸收。每天食用两到三勺燕麦，可以有效降低体内胆固醇水平。燕麦的摄入方式也很重要，推荐直接泡水食用，而不是选择“燕麦奶”之类的饮品。因为燕麦打成奶后，纤维减少，反而容易升高血糖，得不偿失。

牛油果富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，这种“好油”能够帮助清理血管、降低坏胆固醇。如果觉得直接吃味道单一，可以加入沙拉中，搭配其他蔬菜，既美味又健康。需要注意的是，牛油果虽然健康，但热量较高，建议每日食用半颗足矣，别一口气吃太多。

洋葱的辛辣味道或许让人“泪眼朦胧”，但它富含槲皮素和硫化物，能有效抑制体内甘油三酯的生成。研究表明，洋葱不仅可以促进胆固醇代谢，还能提高好胆固醇（高密度脂蛋白 HDL）的水平，简直是“以辣攻脂”！对于那些嫌弃生洋葱味道辛辣的朋友，可以稍微用油醋腌制，这样既保留营养，又不至于味道过于刺激。临床营养顾问哈拉·阿斯卡博士表示，如果一个人热衷于每天以健康的方式吃洋葱，他的心脏就会保持健康。她补充说，洋葱之所以能降低心血管疾病的发病率，是因为其膳食纤维含量高。她解释说，洋葱中的膳食纤维通过减少血液中有害的胆固醇和甘油三酯来预防心血管疾病。

除了通过饮食调整来控制甘油三酯水平，还需要注意以下几点：

1. 多吃深海鱼：如鲑鱼、秋刀鱼、竹荚鱼等中小型鱼类含丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯。建议每周食用2-3次，避免摄入重金属超标的大型鱼类。
2. 控制糖分摄入：含糖饮料和精制糖糕点不仅会升高甘油三酯，还容易导致脂肪肝。尤其是喜欢喝果汁的朋友，不如直接吃水果，避免血糖迅速升高。
3. 少碰酒精：酒精的热量高且容易增加三酸甘油酯水平，尤其是啤酒和高糖分的鸡尾酒。如果有饮酒习惯，建议改为适量红酒。
4. 定期检查：食疗不是“万能药”，建议每3到4个月检查一次胆固醇和甘油三酯水平，确认健康改善情况。毕竟，效果需要数据说话。

通过坚持健康的生活方式和合理饮食，我们可以逐步降低甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。让这些天然食物成为你餐桌上的常客，为你的健康保驾护航！