EM菌发酵牛粪改良土壤，山东农民张大爷增产20%

EM菌发酵牛粪改良土壤，山东农民张大爷增产20%

张大爷是山东省某县的一位普通农民，今年65岁，种了一辈子地。他怎么也没想到，自己会因为牛粪发酵技术而成为远近闻名的“土专家”。

张大爷的秘诀在于使用EM菌（有效微生物群）进行牛粪发酵。EM菌是一种由光合细菌、乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物组成的复合菌群，能够加速有机物的分解，抑制有害菌的生长，同时还能减少发酵过程中的臭味。

发酵过程看似简单，实则需要严格控制多个关键参数：

1. 水分控制：发酵材料的含水量应保持在50%-60%之间。水分过多会导致厌氧发酵，产生恶臭；水分过少则会影响微生物的活性。张大爷通常用手捏测试法来判断：手捏成团不滴水，松开即散为宜。

2. 温度管理：发酵温度应控制在50-60度之间。温度过低会影响发酵速度，而温度过高则可能杀死有益菌。张大爷会在发酵初期每天测量温度，确保堆肥温度稳定上升。

3. 氧气供应：定期翻堆是保证发酵堆内氧气充足的关键。张大爷每3-4天就会用铁锹翻一次堆，让外部未充分发酵的材料与内部已经发热的材料充分混合。

4. 发酵周期：整个发酵过程大约需要10-15天。当堆肥温度不再上升，且材料颜色变为深褐色、散发出类似腐殖土的气味时，就表明发酵已经完成。

使用发酵后的有机肥后，张大爷最直观的感受就是土壤变得疏松了。有机肥中的有机质和腐殖酸能够改善土壤结构，增强土壤的保水保肥能力。原本板结的土壤变得疏松透气，根系扎得更深，吸收养分和水分的能力大大增强。

有机肥的另一个显著效果是产量的提升。由于有机肥富含氮、磷、钾等大量元素以及多种中微量元素，能够满足作物不同生长阶段的需求，张大爷家的蔬菜产量比往年提高了20%以上。更重要的是，蔬菜的品质也有了明显改善，口感更好，色泽更鲜艳，市场售价也比普通蔬菜高出一截。

张大爷的成功经验很快在周边村庄传开。许多农民纷纷前来取经，张大爷毫无保留地传授自己的发酵技术和使用经验。在他的带动下，越来越多的农户开始采用这种环保肥料，不仅降低了农业生产成本，还有效改善了土壤环境，减少了化肥使用带来的环境污染。

山东省一直致力于推动农业科技创新和品牌培育，鼓励发展绿色农业。张大爷的有机肥生产模式恰好符合这一发展方向。在政府的支持下，张大爷不仅获得了技术指导和资金扶持，还参加了多次农业技术培训，进一步提升了自身的专业知识。

如今，张大爷的有机肥不仅在自家农田使用，还销往周边多个县市，成为当地农业绿色发展的一张亮丽名片。他的故事激励着越来越多的农民走上生态农业之路，为乡村振兴注入了新的活力。