营养师支招：四招饮食调整应对季节性过敏

营养师支招：四招饮食调整应对季节性过敏

每到季节交替时，你是否经常出现打喷嚏、流鼻涕等过敏症状？其实，通过调整饮食，可以有效缓解这些不适。营养师推荐了以下四种饮食调整方法，帮助你轻松应对季节性过敏。

1. 远离食物过敏原

许多食物中可能含有诱发组织胺分泌的过敏原，例如：

• 海鲜类：虾、蟹、鱼类
• 水果类：芒果
• 坚果类：花生、核果、芝麻
• 乳制品：牛奶、蛋
• 大豆制品与麸质

每个人的过敏反应不同，因此需要特别留意自己容易过敏的食材。此外，挑选海鲜时务必确保新鲜，避免因细菌滋生而加剧组织胺的生成，造成身体不适。

2. 减少精加工食品的摄取

加工食品通常含有色素、香料、人工甘味剂、防腐剂等添加剂，这些成分可能会诱发或加重过敏反应。另外，富含油脂与糖分的精制食品也会加重身体的发炎反应。因此，建议以天然、原型态的食材为主，减少加工食品的摄取，让身体负担减轻。

3. 摄取抗发炎食物

选择具有抗发炎和抗氧化作用的食物，有助于提升免疫力并减缓过敏反应。推荐以下几类营养素：

• 植化素：槲皮素、木犀草素

• 来源：洋葱、苹果、花椰菜、芹菜、莴苣

• 功效：抑制组织胺分泌、减轻过敏反应

• 维生素C：

• 来源：彩虹般的五色蔬果（如柑橘、莓果等）

• 功效：抗氧化、抗组织胺、减缓发炎

• Omega-3脂肪酸：

• 来源：油性鱼类（如鲑鱼、鲭鱼）或鱼油

• 功效：抑制发炎因子、调节免疫系统

• 建议：每周吃2-3次鱼类或补充鱼油

4. 选择合适的益生菌

过敏改善常听说要吃益生菌，但要挑选正确的菌种才能发挥效果。以下三种经临床证实的菌种，对于改善过敏体质特别有效：

• 干酪乳酸菌（Lactobacillus casei，C菌）
• 副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei，LP菌）
• 鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus，LGG菌）

在挑选益生菌产品时，务必确认是否含有以上菌种，并搭配富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类，帮助益生菌在肠道中繁殖，进一步提升免疫力，调整过敏体质。

图 / 杨绍楚