奥利奥榴莲慕斯DIY：甜品界的网红组合，6步就能在家复刻！

奥利奥榴莲慕斯DIY：甜品界的网红组合，6步就能在家复刻！

想在家做出一款既独特又美味的甜品吗？不妨试试这款奥利奥榴莲慕斯吧！将榴莲的香浓与奥利奥的酥脆完美结合，再加上柔软细腻的慕斯口感，绝对能让你在朋友圈里大放异彩。而且制作过程简单易学，即使是烘焙新手也能轻松上手。现在就让我们一起来制作这款网红甜品吧！

首先，我们需要准备以下材料：

• 奥利奥饼干：一包（约200克）
• 成熟榴莲肉：200克左右
• 牛奶：50毫升
• 淡奶油：200毫升
• 吉利丁片：10克
• 细砂糖：适量（根据个人口味调整）

除了材料，还需要准备一些工具：

• 电动打蛋器：用于打发淡奶油
• 混合碗：用于混合材料
• 模具：可以选择圆形慕斯圈或杯子
• 筛网：用于过滤饼干碎
• 冰箱：用于冷藏定型

第一步：处理奥利奥饼干

将奥利奥饼干的夹心部分去除，只保留饼干部分。将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎成细小的饼干屑。用筛网过滤一下，确保饼干屑细腻均匀。

第二步：准备榴莲慕斯糊

将榴莲肉放入碗中，用勺子压成泥状。将淡奶油加入适量糖，用电动打蛋器打发至六分发（即出现纹路但还能流动的状态）。将打发好的淡奶油与榴莲泥混合均匀。

第三步：溶解吉利丁片

将吉利丁片用冷水泡软，然后挤干水分。将牛奶加热至温热状态，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。将吉利丁溶液倒入榴莲奶油混合物中，快速搅拌均匀。

第四步：组装慕斯

在模具底部铺上一层奥利奥饼干碎，压实作为底托。倒入一半的慕斯糊，轻震几下模具排出气泡，然后再次放入冰箱冷藏至微凝固。取出后铺上第二层奥利奥饼干碎，再倒入剩余的慕斯糊，再次冷藏。

第五步：冷藏定型

将组装好的慕斯放入冰箱，冷藏至少4小时以上，直至慕斯完全凝固。如果时间允许，过夜效果更佳。

第六步：脱模与装饰

慕斯凝固后，用热毛巾敷在模具周围，帮助脱模。将慕斯小心地从模具中取出，放在盘子上。可以用剩余的奥利奥饼干碎或新鲜水果片进行装饰。

1. 慕斯不易凝固：检查吉利丁片的用量是否足够，或者冷藏时间是否足够长。如果室温较高，可以适当延长冷藏时间。

2. 表面不平整：在每层慕斯倒入后，轻轻震动模具，帮助排出气泡，使表面更平整。

3. 口感不够细腻：确保所有材料都充分混合均匀，特别是淡奶油要打发到位。

1. 水果搭配：可以在慕斯层之间加入一些新鲜水果粒，如草莓、蓝莓等，增加口感层次。

2. 多口味组合：可以尝试在慕斯中加入其他口味的慕斯粉，如抹茶或草莓，制作出双色或多色慕斯。

3. 不同饼干底：除了奥利奥，还可以尝试用消化饼干或 Graham 饼干作为底托，会有不同的风味。

制作奥利奥榴莲慕斯不仅是一次简单的烘焙尝试，更是一次创意与美味的碰撞。通过简单的步骤和巧妙的搭配，你就能在家制作出堪比专业甜品店的美味慕斯。快邀请你的家人朋友一起来品尝这份独特的甜点吧！