山西空心月饼借势黑神话走红，400年传统美食成网红

山西空心月饼借势黑神话走红，400年传统美食成网红

2024年，一款源自山西的传统月饼因《黑神话：悟空》游戏走红，成为中秋期间的网红美食。这款月饼凭借其独特的中空设计和酥脆口感，不仅征服了众多消费者的味蕾，也让人们重新认识了传统美食的魅力。

山西空心月饼的历史可以追溯到明朝末年。据传，这种月饼最初是由晋商带入民间的。当时的晋商走南闯北，将各地的美食文化带回山西，经过改良后形成了独具特色的空心月饼。经过数百年的传承与发展，它已成为山西人中秋必备的佳品。

山西空心月饼最引人注目的特点就是它的“空心”结构。这种独特的设计并非偶然，而是经过精心的工艺制作而成。

制作空心月饼的原料主要是优质小麦粉，加入适量的猪油或植物油，和以清水，反复揉搓直至面团光洁柔软。然后将面团分割成若干小剂子，逐一擀制成薄饼状，叠放数层后卷曲收口，形成中间空心的半成品。最关键的环节在于烤制，需将成型的月饼放入特制的炉灶中，以文火慢慢烘烤，期间还需不断翻动，确保月饼受热均匀。最终出炉的空心月饼，色泽金黄诱人，散发着阵阵麦香。

2024年，随着《黑神话：悟空》游戏的热度不断攀升，山西空心月饼也意外走红。这款月饼以其金黄色的外表和酥脆的口感吸引了众多消费者，而其内部中空的设计更是别具一格。这种设计不仅让月饼看起来更加新颖，还允许消费者根据个人口味自行填充豆沙、莲蓉、五仁等馅料，这一创新玩法在追求个性化和定制化的当下，正好契合了消费者的需求。

相比传统月饼，山西空心月饼的油脂和糖分含量较低，热量更低，更加符合现代人追求健康饮食的需求。有网友评价称其为“低热量版的传统月饼”，非常适合追求健康饮食的人群。这种健康理念的融入，使得空心月饼不仅是一种节日食品，更成为日常零食的优质选择。

随着网络的传播，山西空心月饼逐渐走出了山西，受到了全国各地消费者的喜爱。京东超市等电商平台也紧跟潮流，与一批口感上乘、具有地方特色的网红月饼展开合作，设立销售会场。除了“省医月饼”、空壳月饼和“卢师傅”外，还包括山西神池月饼、新疆骆驼奶月饼、奶皮子月饼，以及内蒙古丰镇月饼、青海青稞月饼等。

山西空心月饼，作为中国众多地方特色美食的一员，以其独特的工艺和风味，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，也体现了中华民族对于美食的不懈追求与创新精神。在未来的岁月里，相信山西空心月饼将在传统与现代的交融中绽放出更加耀眼的光彩，继续书写属于它的美食传奇。