腊八节「腊八蒜」

腊八节「腊八蒜」

腊八蒜是中国北方地区的一种传统食品，尤其在腊八节期间食用。它不仅具有独特的风味，还富含营养，具有一定的保健作用。腊八蒜的制作方法简单，适合家庭制作，且在中国北方地区有广泛的受众基础。

用料

• 紫皮大蒜 3斤
• 盐 30克
• 白糖 150克
• 米醋 800ml

腊八节「腊八蒜」的做法步骤

步骤 1

紫皮大蒜做腊八蒜，比白皮大蒜更易变绿，而且口感脆爽。

步骤 2

去皮。

步骤 3

切掉头部。

步骤 4

加入盐和白糖。

步骤 5

多抓捏揉搓一会儿，把大蒜抓出汗😂😂😂

步骤 6

装入密封罐。

步骤 7

倒入米醋。

步骤 8

盖上盖子密封好，白天放在温暖处，晚上扔窗外或者冷藏。

步骤 9

一般3天左右就开始变色，时间越久颜色越深。我这个是两个周的状态，酸甜可口、开胃下饭好喜欢😍😍😍

腊八节「腊八蒜」的小贴士

无技巧无难度！

本文原文来自下厨房