厨房里的危险行为，看看你有没有！

厨房里的危险行为，看看你有没有！

厨房，是家中最具烟火气的地方，但也是安全事故的高发之地。今天，让我们一起来了解厨房里的五大危险操作，以及如何避免这些安全隐患。

错误一：燃气灶旁倒面粉

面粉、淀粉、糯米粉等，都是非常细小的可燃粉尘，扩散到空气中，达到一定浓度时，容易遇火爆炸。严禁在厨房有明火的时候倒面粉，最安全的做法是把厨房明火关闭再倒面粉，或者移至餐厅倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。

错误二：微波炉里热鸡蛋

当用微波炉加热带有外壳和薄膜的食物（如鸡蛋）时，食物内部的水分子会迅速振动产生热量，导致食物内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，食物就会爆炸。严禁使用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。

此外，使用微波炉加热液体时，时间不要过长，否则很容易发生“突沸”。微波炉加热液体后，可先冷却一下再拿出，避免引起爆溅，造成烫伤。

错误三：高压锅内装太满

当高压锅内食物过多，产生压力时，若持续加热，压力增高便会引起爆炸。使用高压锅时，一定要看好最小水位线和最大水位线的位置。另外还得注意高压锅的使用年限，一般高压锅使用年限为5～8年，不同品牌和材质的有所差异，大家需注意看好说明书。

错误四：燃气泄漏不注意

厨房煤气泄漏，浓度在 5%～15%范围会引起爆炸。煤气或天然气用完必须立即关闭阀门，而且务必安装燃气报警器，防患于未然。

错误五：油锅起火用水灭

炒菜时油锅起火，有人会试图浇水灭火。这样不仅不能灭火，还可能导致热油爆燃。

除了以上五大危险操作，厨房里还有其他一些安全隐患需要注意：

开始做饭时，发现燃气灶点不着火，不要连续点火，应开窗散味，过会儿再试。因为没成功点火时，喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，容易发生爆燃。

做饭时，要人不离锅，守着燃气灶避免汤水溢出，造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。

厨房环境比较潮湿，在这种条件下油烟很容易积累下来，形成可燃物油层附在抽油烟机表面，若不及时清洗就有引起油烟火灾的可能。

正常灶具使用年限为8年，灶具超过使用期限会产生安全隐患，应及时更换。当发现燃气软管有老化、细小裂纹、起泡或破损等情况时，应联系燃气公司及时更换，建议使用金属不锈钢波纹管更加安全可靠。

厨房有很浓的臭鸡蛋味，为燃气泄漏。燃气泄漏时，任何电火花都可以引起爆炸，所以勿动开关迅速开窗、关阀，并到室外拨打燃气公司电话报修。

外出和睡觉前，要关闭气源灶前阀。长期不用燃气时，要关闭所有燃气具阀门及燃气总阀。