周末宅家挑战创意玉米甜点，让味蕾感受不一样的甜蜜

周末宅家挑战创意玉米甜点，让味蕾感受不一样的甜蜜

周末在家，是不是想尝试一些不一样的美食？不如来挑战一下创意玉米甜点吧！玉米不仅是一种营养丰富的食材，还能做出各种美味的甜点。从简单的玉米烙到独特的玉米松糕，总有一款能让你大呼过瘾。

玉米松糕是一道简单又美味的甜点，特别适合在周末的午后，泡一杯茶，慢慢品尝。

材料：

• 玉米面粉：250克
• 糯米饭：150克
• 白砂糖：100克
• 黑豆粉：适量

做法：

1. 将玉米面粉用开水烫一下，搅成面絮后晾凉。
2. 加入白砂糖和开水，搅拌至糖融化。如果家里有糖粉，可以直接跟粉一起搅拌。
3. 过筛口感更细腻。过筛比较费时间。
4. 准备月饼模具，这个是30克的。勺一点玉米面粉然后勺一点黑豆粉最后再铺上一层玉米面粉。放在铺硅油纸的锅里稍微轻轻压（千万不要压太紧哦，压太紧不好吃。）完全不压容易散。
5. 400克粉做了24个。第一盘黑豆粉夹中间，第二盘不小心撞了下全散开，只能搅拌混合一起重新压模型。水开放入蒸锅，盖上一层纱布防止水蒸气滴到松糕上，大火蒸25分钟。（时间长短根据松糕厚薄大小）
6. 生坯颜色很浅，蒸熟后就是鹅黄色。蒸熟后不要焖，打开盖子跟纱布，拿出来。焖的话有水蒸气就不好吃了。
7. 喜欢甜的可以适量加多点糖，个人觉得松糕还是不要太甜，这个配方甜度刚好。
8. 泡一壶茶，下午茶轻轻松松搞定。24个不用半个钟吃光光的。

小贴士：

趁热吃比较松软，晾凉后有点风干。如果喜欢吃温热，可以放回蒸锅重新蒸几分钟，记得盖纱布。

玉米烙是一道深受人们喜爱的传统甜点，尤其在中国南方，如广东地区，更是广受欢迎。它不仅口感独特，而且制作过程也充满了乐趣。

材料：

• 新鲜甜玉米粒：两杯
• 中筋面粉：三汤匙
• 糖：四到五汤匙（根据个人口味调整）
• 鸡蛋：一个
• 水：适量
• 食用油：适量

做法：

1. 将甜玉米粒剥下来。如果你买的是现成的冷冻甜玉米，直接使用即可。
2. 在一个大碗里，将甜玉米粒、面粉、糖、鸡蛋混合在一起，加入少量水搅拌均匀，直到面糊变得细腻无颗粒。注意水不能加太多，否则玉米烙会太稀，不容易成型。
3. 在平底锅中加热一些食用油，然后把面糊倒入锅中，尽量铺开成圆形，并且厚度要均匀，这样可以使玉米烙受热均匀，避免有的地方熟了而有的地方还是生的。
4. 用中小火慢慢煎烤，直到底部变得金黄酥脆，再翻面继续煎另一面。整个过程中，火候的控制非常重要，太大火容易焦，太小火则不易煎熟。通常情况下，每面煎约五分钟即可。
5. 当两面都呈现出诱人的金黄色，玉米烙就可以出锅了。
6. 出锅后的玉米烙香气四溢，外皮酥脆，内里则是软糯的甜玉米粒，一口咬下去，既有蛋香又有玉米的清甜，让人回味无穷。为了增加风味，还可以在玉米烙上撒上一些椰丝或者淋上炼乳，这些都是不错的选择。

除了玉米松糕和玉米烙，玉米还能做出更多美味的甜点。比如[[3]]中的玉米面小饼、玉米面馒头卷、玉米面发糕等，每一道都凝聚着中华民族的饮食智慧，也体现了人们对美好生活的追求。

周末在家，不妨尝试一下这些创意玉米甜点。无论是作为下午茶的点心，还是作为一道特色甜品，玉米甜点都能为你的餐桌增添一份甜蜜的滋味。当你把这份简单的快乐分享给家人或朋友时，你会发现，最美好的时光往往就是在这些平凡的日子里不经意间创造出来的。