老滁州食府与凤阳砂锅：最正宗的滁州味道

老滁州食府与凤阳砂锅：最正宗的滁州味道

滁州，这座历史悠久的城市不仅风景如画，还以丰富的美食文化吸引着八方食客。从老滁州食府的传统佳肴到凤阳砂锅的暖胃美味，每一道菜品都凝聚着滁州的历史味道。让我们一起走进这两家特色美食店，感受滁州的饮食魅力。

老滁州食府位于滁州市区的中心地带，是一家以传统滁州菜闻名的餐厅。餐厅的装潢古色古香，仿佛让人穿越回了明清时期。木质的桌椅、雕花的门窗，每一处细节都在诉说着滁州的历史故事。

特色菜品

• 滁州烧鸡：这道菜选用当地散养的土鸡，经过秘制调料腌制后，再用文火慢炖。鸡肉鲜嫩多汁，皮脆肉香，是老滁州食府的招牌菜之一。

• 滁州白肉：精选五花肉，经过独特的烹饪工艺，使得肥肉部分晶莹剔透，入口即化；瘦肉部分鲜嫩爽口，咸香适中。

• 凤阳酿豆腐：相传为明朝开国皇帝朱元璋的最爱，这道菜将猪肉末、虾仁等馅料塞入嫩豆腐中，外裹鸡蛋粉糊炸至金黄，最后淋上糖醋勾芡汁，口感外酥里嫩，酸甜可口。

环境与服务

老滁州食府的环境典雅，包厢内设有古色古香的屏风和字画，营造出浓厚的文化氛围。服务员身着传统服饰，热情周到，让人感受到宾至如归的温暖。

实用信息

• 地址：滁州市琅琊区南谯北路199号
• 营业时间：11:00-21:00
• 人均消费：80-120元

凤阳砂锅是滁州另一道不可错过的美食。它选用优质砂锅，以牛羊肉、丸子、豆腐、豆皮、宽粉、酥肉等为食材，配以特制的汤底，慢火炖煮而成。每一口都能感受到食材的鲜美和汤汁的浓郁，是冬季里最暖心的美味。

历史渊源

凤阳砂锅的历史可以追溯到明朝时期。相传，朱元璋在凤阳起兵时，军中厨师为了保证士兵在寒冷的冬季也能吃到热乎的饭菜，便发明了这种用砂锅炖煮的菜肴。经过数百年的传承，凤阳砂锅已经成为滁州最具代表性的美食之一。

制作特色

凤阳砂锅的制作工艺独特，选用当地特有的砂锅，这种砂锅保温性能好，能长时间保持食物的温度。汤底由多种香料和骨头熬制而成，鲜美浓郁。食材新鲜多样，每一口都能品尝到不同的风味。

口感特点

凤阳砂锅的最大特点是汤汁浓郁，食材鲜美。砂锅的保温性能使得食物在食用时始终保持着最佳的温度，每一口都能感受到食材的鲜美和汤汁的浓郁。尤其是寒冷的冬天，围坐在砂锅旁，享受着热气腾腾的美食，是一种无与伦比的幸福。

实用信息

• 推荐店铺：凤阳砂锅（滁州大道店）
• 地址：滁州市南谯区滁州大道华侨城欢乐明湖
• 营业时间：11:00-21:00
• 人均消费：60-100元

无论是追求传统还是寻找新奇，老滁州食府和凤阳砂锅都不会让你失望。这两家美食打卡地，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到滁州这座城市的独特魅力。快来滁州，开启一场味蕾的奇妙之旅吧！