南瓜泥和紫薯粉，健康生日花馍首选

南瓜泥和紫薯粉，健康生日花馍首选

为76岁老人制作生日花馍，选择南瓜泥和紫薯粉作为主要材料，不仅因为它们能提供独特的橙色和紫色，让花馍看起来更加吸引人，更因为这两种食材都富含营养，非常适合老年人食用。

南瓜泥富含β胡萝卜素、维生素C、维生素E和锌等营养成分，具有抗氧化、增强免疫、保护眼睛、助减肥、护心、美肤等多重健康功效。紫薯粉则富含淀粉、蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质，特别是富含花青素，具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而保护心血管系统、神经系统和免疫系统的健康。

准备工作

• 材料准备：面粉500克，南瓜泥200克，紫薯粉100克，酵母5克，白糖适量，温水适量。

制作步骤

1. 揉面：将面粉、酵母、白糖混合均匀，加入温水揉成光滑的面团。将面团分成两份，一份加入南瓜泥，另一份加入紫薯粉，分别揉匀。

2. 发酵：将两份面团盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

3. 塑形：发酵好的面团排气后，可以根据设计捏制花馍形状。例如，制作寿桃时，可以将面团揉成桃子形状，用剪刀剪出桃尖，用红豆点缀成眼睛；制作福袋时，可以将面团捏成袋状，用面团做出流苏装饰。

4. 醒发：塑形后的花馍再次醒发至体积增大，确保蒸熟后形态饱满。

5. 蒸制：冷水下锅，大火烧开后转中火蒸约20分钟，关火焖5分钟再取出。

1. 寿桃：象征长寿与健康，可以在寿桃上点缀红枣或用果蔬汁染色的面团做出花朵、叶子等装饰。

2. 福袋：寓意福气满满和代代有福，适合表达对老人的美好祝愿。

3. 牡丹花：象征富贵，可以用南瓜泥和紫薯粉做出层次分明的花瓣。

4. 葫芦：寓意福禄，可以用两种颜色的面团做出葫芦形状，用黑芝麻点缀成眼睛。

通过以上方法，你可以为76岁的老人制作出既有传统特色又充满心意的生日花馍，为寿宴增添更多喜庆氛围！