花生红枣汤：护心补血功效佳，女性老人养生首选

花生红枣汤：护心补血功效佳，女性老人养生首选

花生和红枣的搭配，不仅美味可口，还具有护心补血的功效，特别适合女性和老年人食用。

一、营养小知识

花生，富含蛋白质、脂肪、维生素E、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，这些成分对心脏健康非常有益。特别是花生中的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，减少心血管疾病的风险。

红枣，它被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、维生素A、B族维生素以及钙、铁等矿物质。红枣还富含多种生物活性物质，如环磷酸腺苷、皂甙等，这些物质具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等功效。特别值得一提的是，红枣对于补血益气有着独特的功效，是女性和老人们的理想食材。

二、中医典籍

在中医典籍中，花生和红枣都有着悠久的历史和广泛的应用。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒。”而红枣则被誉为“补中益气，养血安神”的良药。两者搭配在一起，可以发挥协同作用，增强彼此的功效。

三、食谱及做法

现在，介绍一款简单易做的花生红枣汤，让你轻松享受美味的同时，也能收获健康。

花生红枣汤

食材：花生100克、红枣20颗、冰糖适量。

做法：

1️⃣将花生洗净，提前浸泡2小时；

2️⃣红枣洗净，去核备用；

3️⃣将浸泡好的花生和红枣放入砂锅中，加入足量清水；

4️⃣大火烧开后转小火慢炖1小时；

5️⃣炖至花生软糯、红枣皮微破时，加入适量冰糖调味；

6️⃣继续炖煮5分钟，至冰糖完全融化即可关火。

这款花生红枣汤香甜可口，不仅可以作为餐间甜品，还可以作为早餐或晚餐的汤品。在寒冷的冬天来一碗热腾腾的花生红枣汤，暖身又暖心哦！

四、食材挑选及注意事项

在挑选花生和红枣时，需要注意以下几点：

✅花生要选颗粒饱满、无霉变、无异味的；

✅红枣要选皮薄肉厚、颜色鲜艳、无虫蛀的；

✅在炖煮过程中，要注意火候和时间，避免炖得过烂或不够软糯；

✅冰糖的用量可以根据个人口味来调整，如果不喜欢太甜可以不加或少加；

✅对于过敏体质的人群来说，在食用前要确保对花生和红枣没有过敏反应。

本文原文来自百度百家号