超简单的家常菜，新手零失败

超简单的家常菜，新手零失败

刚开始学做饭，除了国民菜“西红柿炒蛋”以外，还有哪些菜既简单又好吃，适合新手入门呢？今天推荐的这些菜都是十分简单的家常菜，吃起来也很让人满足，而且从原料的准备到烹饪方法，都比想象中要简单许多，新手做也无压力！

盐煎鸡翅

食材

• 鸡中翅 9只
• 盐 10g
• 花生油 少许
• 黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量

步骤

1. 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
2. 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
3. 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
4. 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。
5. 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。
6. 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

照烧杏鲍菇

食材

• 杏鲍菇 两三个
• 青椒 一个
• 生抽 3大匙
• 糖 1大匙
• 姜末 1小匙
• 海苔碎 1大匙

步骤

1. 杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。
2. 锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。
3. 倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

金针菇培根卷

食材

• 培根 5片
• 金针菇 一捆
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 牙签 10根

步骤

1. 金针菇洗净去头，培根对半切成两段。
2. 用培根把金针菇卷起，用牙签固定。
3. 煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。
4. 煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。
5. 到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。
6. 最后装碟去掉牙签，上桌开吃！

酸甜脆皮日本豆腐

食材

• 日本豆腐两条
• 鸡蛋 1个
• 番茄沙司 2-3汤勺
• 盐 1小勺
• 水淀粉 2小勺
• 白糖 1.5小勺

步骤

1. 日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状。
2. 鸡蛋打散后，倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。
3. 番茄酱，白糖，盐混合好，再加一点点清水进去调匀备用（真的只要一点点哈）。可以尝一下味道，盐和糖的量根据自己口味调整。
4. 把豆腐放进蛋液里，使之挂上浆。
5. 平底锅烧热，倒油，转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。
6. 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

西式炒蛋

食材

• 鸡蛋 2个
• 培根
• 黄油

步骤

1. 鸡蛋打散搅匀。
2. 平底锅烧热，直接将鸡蛋液浇到锅中。
3. 放入一小块黄油，中火，用铲子慢慢把鸡蛋炒散。
4. 炒鸡蛋的同时将培根片也放在锅中随火一起炒即可。

白灼菜心

食材

• 广东菜心 300克
• 蒜头 2-3瓣
• 蚝油 1勺半
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

1. 广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。
2. 锅中注入清水，倒入油和盐烧开。
3. 先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色，再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起。
4. 灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。

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