营养又美味，6种家常大骨头汤详细教程

营养又美味，6种家常大骨头汤详细教程

家常大骨头汤的做法大全，营养又美味！

萝卜棒骨汤

食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋

做法：

1. 棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。
2. 炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）
3. 改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

海带排骨汤

食材：大骨500g、干海带1片、生姜、八角（可不放）、清水、盐适量、白酒或者黄酒、料酒

做法：

1. 干海带用温水泡3-5个小时备用。
2. 泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，尽量洗干净点，口感更好。洗好后切段。
3. 排骨下开水焯一遍，除去浮沫等杂质；焯好水的排骨转入砂锅中，加够热水开始炖；加入拍烂的生姜和一颗八角。
4. 水开后煮10分钟，再放入海带，我喜欢海带炖烂一些，所以放得早；再加入一点陈醋。转中火炖20分钟，再转小火一直炖至骨头酥烂，最后加入食盐调味。

陈皮雪梨大骨汤

食材：猪大骨大1块、雪梨2个、胡萝卜1根、陈皮1片、姜、蜜枣1个、盐、料酒

做法：

1. 猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。
2. 雪梨洗干净去皮切小块。
3. 陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。
4. 砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。
5. 食用前加入盐调味便可。

黄瓜眉豆猪骨汤

食材：老黄瓜1个、眉豆100克、蜜枣2个、猪骨500克、清水适量

做法：

1. 猪骨飞水后冲洗干净血沫；眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核，老黄瓜刷洗干净外皮，去掉瓜籽，连皮切成厚块；全部材料电压力锅，加入清水，启动煲汤程序；
2. 煲汤程序结束后，倒入汤锅，明火（中大火）煲15分钟，放盐调味即可。

芡实骨头汤

食材：猪大骨头500克、食盐、姜、淮山药200克、芡实50克

做法：

1. 将猪骨头切小块洗净。淮山去皮，泡在盐水里以防变色。
2. 将茨实清洗干净，泡水里备用。将猪骨头焯水后用清水冲洗干净。
3. 将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。煮开后转小火煮1.5至2个小时，加盐调味即可。

红枣薏米棒骨汤

食材：猪大骨头、枸杞子、枣(干)、花生、薏米

做法：

1. 猪棒骨买的时候让店家帮忙砸成三段，洗净备用；锅内放足够量的清水，然后放入洗净的猪棒骨；大火烧开，撇去浮沫(一定要将浮沫彻底撇净)。
2. 将棒骨连汤倒入高压锅中；加入洗净的红枣，枸杞。
3. 放入花生，薏米，高压锅上汽以后，煲上三十分钟左右，喝的时候加盐调味。

本文原文来自搜狐网