“夏养心，秋养肺”，入秋后多吃这8种食物，健脾养胃润肺又去燥

“夏养心，秋养肺”，入秋后多吃这8种食物，健脾养胃润肺又去燥

立秋之后，天气逐渐转凉，但秋意也带来了干燥。民间有句老话，“夏养心，秋养肺”。在这个季节交替的时节，我们应该注重肺部的保养，多吃些润肺生津、养阴清燥的食物。以下是八种适合秋季食用的食材及其推荐食谱，让你在夏秋交替之际，为家人准备滋养肺部的美味佳肴。

一、莲藕

推荐食谱：白萝卜莲藕排骨汤

北方的秋天总是格外干燥，一不小心嗓子就会又干又痒。这道白萝卜莲藕排骨汤是秋季养生的绝佳选择。秋日的萝卜和莲藕格外鲜美，搭配排骨，炖出来的汤鲜甜可口、好喝不腻、润肺去燥，老少皆宜。

1. 食材：白萝卜、莲藕、排骨
2. 排骨冷水下锅加姜片焯水、撇去浮沫用温水洗净
3. 排骨、莲藕、姜片一起放入炖锅加入足量热水，炖煮2小时；炖至1小时后加入白萝卜继续炖1小时、出锅前撒少许盐调味即可

二、山药

推荐食谱：清炒时蔬

这道清炒时蔬不仅颜值高，而且味道咸鲜，口感脆爽。山药健脾益胃、木耳补气润肺、枸杞滋阴润燥，而甜豆的低热量高纤维，能够增强新陈代谢，真是一道营养又饱腹的低卡美食。

• 食材：山药一根、甜豆200克、木耳一小把，枸杞、蒜末、盐、糖、鸡精
• 做法：
  1. 山药去皮切片（戴手套啊）浸泡在清水中，木耳温水泡发、甜豆两头去豆筋，枸杞洗净备用，大蒜切末，分别开水焯时蔬，断生～
  2. 焯山药，加一点白醋（可以使山药保持白嫩脆爽），半分钟即可。
  3. 焯甜豆，加一点盐（让甜豆绿绿的）一分钟。焯木耳，一分钟捞出。
  4. 油热放入时蔬和蒜末翻炒，加半勺糖，一勺盐，半勺鸡精翻炒均匀出锅，撒几粒有的没的枸杞装点摆盘
  5. 颜值高的清炒时蔬，味道咸鲜，口感脆爽！山药健脾益胃、木耳补气润肺、枸杞滋阴润燥，而甜豆的低热量高纤维，能够增强新陈代谢，真是一道营养又饱腹的低卡美食呀。

三、南瓜

推荐食谱：南瓜小米粥

中医上认为黄色食物是入脾的，脾主运化，脾胃好了才能将身体的新陈代谢调动起来，所以脾胃虚弱的姐妹一定多多喝这个！

做法：

1. 小米清水洗净，用清水泡20分钟
2. 南瓜去皮切成小块，
3. 锅里面加入水，小米和水的比例1：10，水烧开放入小米和南瓜，再转小火炖煮（不要盖盖子，中途注意搅拌！）
4. 这样煮出来的小米粥香甜软糯入口即化，不用放糖就很清甜，而且连米油也被煮出来了，太香了！暖身又暖胃，营养又健康，喝完太舒服啦！

四、梨

推荐食谱：小吊梨汤

干燥的秋天来了，快来一碗小吊梨汤，秋冬润燥，清嗓化痰，喉咙不适一碗就够了！

食材：秋月梨1个，银耳半朵，话梅3-4个，枸杞5-6个，红枣5颗，陈皮一小瓣，黄冰糖适量

做法：

1. 银耳提前2小时温水泡发，撕碎，尽量撕碎一点
2. 秋月梨洗净切小块
3. 把所有食材放入锅中，倒入纯净水，大火煮开，转小火，多搅拌几次，直至有少量泡沫出现，小火炖煮1.5小时左右，注意不要糊锅，煮至粘稠即可。

五、银耳

推荐食谱：凉拌银耳

都说银耳是穷人的燕窝，不过别再煮着吃了，凉拌真的香！！脆脆的！真后悔才知道这个吃法！而且银耳的膳食纤维多多，低卡掉称哦！

食材，银耳，黄瓜，菜椒，香菜

做法：

1. 银耳焯水10分钟，过凉水后攥干水分备用。
2. 加蒜末小米辣，鸡精半勺，半勺代糖，半勺蚝油，2勺生抽，1勺陈醋，1勺辣子油，一些花生米，拌匀！搞定！菜椒黄瓜银耳口感都是脆爽，很好吃，赶紧安排！

六、百合

推荐食谱：醪糟百合蒸鸡蛋

食材：新鲜百合、酒酿（醪糟）、鸡蛋两颗、温水

做法：

1. 百合去老瓣和根部，清洗干净备用。
2. 鸡蛋洗净打散搅拌均匀。鸡蛋液里加入适量醪糟（酒酿），加入适量温水搅拌均匀。最后撒上清洗干净的百合。
3. 蒸锅里放适量的清水，烧开。水烧开后把酒酿百合鸡蛋放蒸屉里上锅蒸，中小火蒸10-15分钟即可。
4. 蒸的时间久或者火太大鸡蛋羹容易老，会出蜂窝状。但我个人喜欢吃老一点的，所以每次蒸鸡蛋羹都会时间久一点。这个按照个人口感来。
5. 加入温水的量要根据醪糟的浓稠度来定，醪糟比较稠多放些温水，醪糟本身有汁液就少放些温水。
6. 我个人的食材比例是，鸡蛋两颗（去壳后总共80克，醪糟带汁儿70克，百合25克，温水50克，上锅蒸了15分钟）

七、胡萝卜

推荐食谱：醋溜胡萝卜土豆丝

清脆爽口又开胃的醋溜土豆丝，卷饼吃真不是盖的，一盘都不够吃！！

食材：土豆、胡萝卜、尖椒、蒜、干辣椒

做法：

1. 土豆擦丝泡水几分钟，洗净表面淀粉，控干水分
2. 胡萝卜擦丝，尖椒切丝，蒜切片
3. 油热下入蒜和干辣椒炒香，倒入胡萝卜和尖椒炒至断生后倒入土豆丝，调味：适量盐加入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、醋，大火翻炒入味出锅，卷饼吃真是太好吃了！

八、西红柿

推荐食谱：西红柿土豆片

食材：三个土豆，一个西红柿，一个青椒，一点蒜

做法：

1. 食材洗净，土豆切小片，青椒切块，西红柿切小丁，一点蒜末备用
2. 熟油五分热下蒜末爆香，加入西红柿丁炒出沙，加入一勺番茄酱（我用的笑厨牌番茄酱）两勺生抽
3. 加入土豆片翻炒10秒，放清水略微淹没土豆片，盖上锅盖煮两分钟左右，放入青椒块翻炒至断生，加入一小勺盐翻炒均匀即可出锅。适合老人小孩吃的一道菜，简单方便的做法，在家就可以做出美味的食物，酸酸的很开胃。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。