6步教你做辣白菜豆腐汤，酸辣开胃的家常美味

6步教你做辣白菜豆腐汤，酸辣开胃的家常美味

辣白菜豆腐汤是一道非常受欢迎的韩国风味汤品，其特点是酸辣开胃，制作简单。只需准备辣白菜、豆腐、葱花等基本材料，就可以在家轻松做出一道美味的汤品。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，一碗热腾腾的辣白菜豆腐汤都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧，让你秒变大厨，享受烹饪的乐趣！

要做出一碗美味的辣白菜豆腐汤，你需要准备以下基本食材：

• 嫩豆腐：一块，切成块状
• 辣白菜：半颗，洗净切片
• 大蒜：一头，剁成蒜蓉
• 姜：一小块，切末
• 大葱：一颗，切段
• 调味料：食盐、白糖、鸡精、辣椒粉
• 清水：适量
• 其他：香菜（可选）、芝麻油（可选）

1. 锅中热油：在锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入姜末和蒜蓉，小火慢炒出香味。

2. 加入辣白菜：加入辣白菜，翻炒均匀，让其充分释放出酸爽的味道。

3. 炖煮出汁：加入适量清水，大火烧开后转中小火，慢慢炖煮，让辣白菜的风味融入汤底。

4. 加入豆腐：待汤汁浓郁后，轻轻放入切好的豆腐，防止豆腐破碎。

5. 调味：根据口味加入食盐、白糖提鲜，再撒上适量辣椒粉增加辣味。如有需要，此时可尝一下味道，调整到满意为止。

6. 收汁出锅：等汤再次滚沸后，撒上葱段，关火，让余热使汤更加醇厚。最后，可根据喜好撒上香菜或淋上一点芝麻油，提升视觉和口感。

• 调整酸度：辣白菜的酸味较重，如果不喜欢太酸，可以在炖煮过程中适当加些糖中和。
• 保持豆腐形状：豆腐易碎，尽量用勺子轻轻搅拌，避免破坏形状。
• 浓稠度调整：汤的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢汤汁浓郁的可以多炖一会儿。

辣白菜豆腐汤不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学。这道汤品不仅适合日常饮食，还能为你的餐桌增添一抹韩国风味。无论是寒冷的冬天还是忙碌的工作日，一碗热腾腾的辣白菜豆腐汤都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧，让你秒变大厨，享受烹饪的乐趣！