警惕！面条里的硼砂竟然是致癌物？

警惕！面条里的硼砂竟然是致癌物？

“硼砂面条”这个看似普通的食品背后，隐藏着巨大的健康隐患。硼砂，这种原本用于玻璃和搪瓷工业的化工原料，却在一些不法商家手中成了“食品添加剂”。近年来，多地市场监管部门频频查获硼砂面条，这种非法添加行为严重威胁着消费者的健康。

硼砂，化学名为四硼酸钠，具有防腐、增白、改善口感等特性。然而，正是这些看似“无害”的功能，却隐藏着巨大的风险。世界卫生组织已将硼砂列为一级致癌物，长期食用含硼砂的食品，会对人体造成多方面的严重损害。

硼砂的主要危害包括：

1. 损害消化系统：轻则引起恶心呕吐、腹痛腹泻，重则导致胃出血、胃溃疡
2. 损害神经系统：可引发头痛晕眩、记忆力减退等症状
3. 损害肝肾功能：增加肝肾负担，导致功能异常
4. 其他危害：长期接触可引起皮肤红肿、干燥和瘙痒，也可能导致眼部炎症

不法商家为何要冒着违法的风险添加硼砂？原因很简单：硼砂能让面条看起来更白、更有弹性，口感更佳，同时还能延长保质期。在利益的驱使下，一些商家不惜以消费者健康为代价，违法添加硼砂。

那么，作为消费者，我们该如何识别和避免含硼砂的面条呢？

1. 观察外观：含硼砂的面条通常颜色更亮，韧性更强，弹性更好。而天然的面条颜色略微发暗，质地相对柔软。

2. 闻气味：含硼砂的面条可能会有淡淡的化学异味，而健康的面条只有面粉的自然香气。

3. 试手感：轻轻拉扯面条，含硼砂的面条不易断裂，韧性极高。而普通面条相对容易拉断。

4. 烧煮后质地：硼砂面条煮后仍然非常有弹性，而健康的面条煮过后会变得较软，弹性下降。

除了感官识别，更重要的是选择正规渠道购买面条：

• 选择有信誉、通过食品安全认证的品牌
• 注意查看产品标签和配料表，避免购买无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”产品
• 选择明确标示“无添加剂”的产品

食品安全关乎每个人的生命健康。面对硼砂面条等食品安全隐患，我们不仅要提高自身的识别能力，更要积极参与食品安全监督。如果发现可疑食品，应及时向相关部门举报。只有全社会共同努力，才能构建一个安全、放心的食品消费环境。