红豆，让你气血满满的秘密武器

红豆，让你气血满满的秘密武器

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆不仅寄托着相思，还是补气血的养生佳品。今天，就让我们一起来探索这颗小小红豆的神奇功效吧！

红豆富含铁质，每100克红豆含铁量高达7.1毫克，是补血的好食材。虽然植物性铁（非血红素铁）的吸收率较低，一般仅为1%-5%，但作为日常饮食的一部分，红豆仍然能为我们的身体提供稳定的铁元素来源，帮助改善气血。

除了补血，红豆还具有健脾益肾、利尿消肿、调节血糖、补血养血、增强免疫力、润肠通便、清热解毒、美容养颜等多重功效。它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助提升机体免疫功能，促进血液循环，是贫血患者的理想食品。

1. 红豆小圆子汤

材料：红豆200克、糯米小圆子100克、冰糖30克

步骤：

1. 将红豆清洗干净后浸泡一小时
2. 将泡好的红豆放入电压锅中，加入适量水，水面要高出红豆1.5厘米左右
3. 将电压锅按煲汤键或煮粥键，煮20分钟
4. 将压好的红豆和红豆汤倒入小锅中，边加热边搅拌，熬成红豆沙
5. 放入糯米小圆子，中火煮熟
6. 加入冰糖，搅拌均匀
7. 煮至小圆子浮在表面即可关火

小贴士：可以晚上把红豆和水放进电饭锅，预约煮粥，早上起来加上小圆子再煮，红豆浸泡一夜会更加软糯。

2. 自制红豆沙馅

材料：红豆250克、白糖50克、玉米油100克、水250克

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜
2. 泡好的红豆沥去水分，重新加水，一份红豆一份水
3. 电饭锅按煮饭键，煮好后焖半小时
4. 煮好后连水全部倒入搅拌机中打碎
5. 冷锅冷油，倒入豆沙，根据个人口味放糖
6. 先开大火让锅的温度上来，再用中小火翻炒
7. 炒到油吸收，拿起铲子豆沙不往下落半凝固状态即可

小贴士：豆沙冷却后水分会蒸发，所以不用炒得太干。这个馅料可以用来做各种点心，如豆沙包、月饼等。

3. 粒粒红豆包

材料：红豆280克、冰糖80克、清水700毫升、面粉600克、细砂糖12克、猪油12克、干酵母6克

步骤：

1. 红豆洗净后加入清水和冰糖用压力锅煮熟，趁热捣碎，稍微翻炒至无水
2. 面团材料揉成光滑的面团，搓成条，切成小剂子，撒干面粉压扁
3. 包子皮擀圆，包入适量的红豆馅
4. 轻提再捏褶子，一边包一边转包子捏褶
5. 收口后放在蒸烤箱内发酵
6. 发酵好之后开水上锅蒸15分钟，焖3分钟出炉

4. 补血红豆浆

材料：红豆30克、红米20克、红皮花生30克、红枣4颗（去核）、枸杞3克、红糖15克、水700克

步骤：

1. 所有食材提前浸泡
2. 清洗干净后倒入破壁机
3. 加入清水700毫升
4. 开启豆浆模式
5. 运作完成即可倒出饮用

小贴士：可以根据个人口味调整糖量，每天一杯，帮助调养气血，养颜美容。

红豆不仅美味，还兼具养生价值。无论是煮粥还是做成甜品，红豆都能为你带来满满的健康活力。快来试试这些做法，让你的每一天都气血满满！