甘蔗去腥效果好，清炖牛肉更美味

甘蔗去腥效果好，清炖牛肉更美味

清炖牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的佳肴，适合一般人群食用。牛肉含有丰富的氮蒸酸和维生素B，能增长肌内、增强力量和促进身体恢复。经常食用，不仅能强健脾胃、补益气血、强筋健骨，还能提高身体免疫力，增强体质。

炖煮牛肉时，可以加一节甘蔗去除腥味，口感更鲜美。

准备食材

• 主料：牛脊肉250g、牛肉骨100g
• 辅料：胡萝卜50g、白萝卜50g、姜片5片、葱段适量、花椒适量、盐适量、清水适量、料酒适量

处理牛肉

1. 将牛脊肉洗净，切成块状备用。
2. 将牛肉骨洗净，放入锅中加入冷水，大火烧开后炖15分钟，再改用慢小火炖煮1个小时。这样可以熬出一锅美味的牛肉骨汤，炖牛肉时加米醋可以去腥。