维生素B2缺乏会引发多种症状，这些人群需特别注意
维生素B2缺乏会引发多种症状，这些人群需特别注意
核黄素，又称维生素B2，是一种水溶性维生素，在人体健康中发挥重要作用。然而，当人体缺乏核黄素时，可能会引发一系列健康问题。核黄素缺乏症是一种常见的营养缺乏病，其症状多样且影响广泛，包括皮肤、口腔、眼部和神经系统等多个方面。
核黄素缺乏症的症状
核黄素缺乏症的临床症状多样，主要包括以下几个方面：
皮肤症状：常见的皮肤症状包括阴囊皮炎、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。其中，阴囊皮炎是维生素B2缺乏的典型症状之一，表现为阴囊皮肤瘙痒、红斑、脱屑、结痂等。口角炎则表现为口角干裂、糜烂、裂隙等。舌炎则表现为舌部疼痛、溃疡、舌乳头肿大等。
口腔症状：口腔症状主要包括唇干裂、口角炎、舌炎等。唇干裂表现为唇部干燥、皲裂、色素沉着等。口角炎则表现为口角干裂、糜烂、裂隙等。舌炎则表现为舌部疼痛、溃疡、舌乳头肿大等。
眼部症状：眼部症状主要包括结膜充血、角膜炎、视力模糊等。结膜充血表现为眼结膜红肿、流泪等。角膜炎则表现为角膜混浊、疼痛等。视力模糊则表现为视力下降、视物不清等。
神经系统症状：神经系统症状主要包括头痛、头晕、乏力、失眠等。这些症状可能与维生素B2缺乏影响神经系统功能有关。
严重的长期缺乏维生素B2还可能导致贫血，使身体感到虚弱和疲倦。此外，还可能导致眼睛发痒且有灼热的感觉、眼睛对光敏感和白内障，从而影响视力。
核黄素缺乏症的高发人群
通常来说，大多数人从日常所吃的食物中就能摄入足够的维生素B2，但以下人群可能更容易缺乏维生素B2：
纯素食主义者，以及因训练要求采取特殊素食饮食的运动员（尤其是连乳制品和鸡蛋都不能吃的严格素食者）；
孕妇、哺乳期妇女以及婴儿；
不吃乳制品的人；
患有维生素B2缺乏症这一遗传性疾病的人。这种疾病会阻碍身体正确吸收和利用维生素B2，从而导致维生素B2缺乏。
如果你没有从食物中获得足够的维生素B2，或者患有某些疾病，或存在内分泌激素紊乱的情况，就可能会出现维生素B2缺乏症。
核黄素缺乏症的治疗和预防
对于维生素B2缺乏病患者，可以通过补充维生素B2进行治疗。常用的治疗方法包括口服维生素B2片剂、注射维生素B2等。
预防措施主要包括：
保证膳食中维生素B2的摄入：多吃富含维生素B2的食物，如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等。
均衡饮食：保证摄入多样化的食物，避免偏食。
充足睡眠：良好的睡眠有助于身体的恢复和营养的吸收。
定期检查：特别是高风险人群，应定期进行相关检查，及时发现并补充维生素B2。
核黄素的重要作用
核黄素在人体中发挥着重要作用：
能量代谢：帮助转化食物中的营养物质（如碳水化合物、脂肪和蛋白质）为能量。
促进生长发育：支持组织修复和胎儿、儿童的正常发育。
维护皮肤与眼睛健康：预防皮肤炎症和眼部疾病（如白内障）。
参与多种酶系统：作为辅酶参与体内多种生物化学过程，对维持细胞的生长、发育至关重要。
促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的分解：将所摄入的食物转化为人体所需的能量。
核黄素的来源
富含维生素B2的食物包括：
鸡蛋、低脂牛奶和乳制品；
鱼、肉类（最好是瘦肉）、动物内脏（如肾脏和肝脏内脏）；
蘑菇和菠菜等蔬菜，尤其是绿叶蔬菜；
全谷物、强化谷物和面包。
不管是补充哪种维生素，都建议大家尽可能优先从新鲜水果和蔬菜中补充；而加工食品可能会破坏一定的维生素，尽量少吃。
此外，服用含多种维生素/矿物质的补充剂（复合维生素）、维生素B族膳食补充剂和仅含维生素B2的补充剂，都可以补充维生素B2。
核黄素的推荐摄入量
人体所需的维生素B2摄入量因性别和年龄的不同而有所差异。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议：
对于15-17岁的人群，维生素B2的每日推荐摄入量为：男性1.6毫克，女性1.2毫克。
对于18岁及以上人群，维生素B2的每日推荐摄入量为：男性1.4毫克，女性1.2毫克。
健康人群只要坚持均衡而多样化的饮食，就能补充足够的维生素B2。然而，对于容易缺乏维生素B2和存在健康问题的人群，可能需要额外服用维生素B2补充剂。但是否需要额外补充，具体补充多少量，需要在医生的专业指导下进行，患者不要擅自服用。
核黄素缺乏症虽然常见，但通过合理的饮食和必要的补充，可以有效预防和治疗。了解核黄素的重要作用和缺乏症状，有助于我们更好地关注自身健康，及时采取措施，避免因缺乏维生素B2而引发的健康问题。