6大食谱+7大注意事项，9个月宝宝辅食这样做
6大食谱+7大注意事项，9个月宝宝辅食这样做
随着宝宝的成长，九个月大的宝宝已经进入了辅食添加的关键时期。此时，科学合理的饮食安排不仅能够满足宝宝的营养需求，还能促进其生长发育。南京医科大学附属儿童医院临床营养科副主任医师刘长伟在其新书《宝宝辅食黄金计划》中，为九个月宝宝提供了全面且实用的饮食指南。
重点营养素
九个月的宝宝需要重点补充的营养素包括膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。其中，膳食纤维对缓解便秘、促进肠道益生菌生长至关重要。虽然目前尚无法给出婴幼儿每天膳食纤维的具体推荐摄入量，但建议随着年龄的增长逐步增加，可以用年龄加510来估算，如1岁时可以每天摄入611克。因此，让宝宝逐步摄入蔬菜、水果和全谷类食物很有必要。全谷类食物可以做成全麦面条、燕麦米粉、小米饭等。
辅食添加原则
在添加辅食时，应遵循以下原则：
食材选择：优先选择新鲜、天然的食材，避免添加过多的调味品。同时，注意食材的多样性，以确保宝宝获得全面的营养。
食物质地：九个月的宝宝已经具备一定的咀嚼能力，可以尝试更粗糙的食物。但要注意食物的大小和形状，避免引起窒息。
喂养频率：每天可添加2次辅食，母乳或配方奶喂养4~5次，共800毫升。
推荐食谱
鲜虾小馄饨
准备好：
- 大虾 6 只
- 西蓝花 1 朵
- 胡萝卜 1 根
- 辅食油、香菇粉、饺子皮各适量
这样做：
- 大虾洗净，去壳取虾仁，挑去虾线。
- 西蓝花洗净；胡萝卜洗净，去皮切片。西蓝花、胡萝卜开水下锅，焯水至熟。
- 虾仁、西蓝花和胡萝卜放入辅食机，搅打成馅，加辅食油、香菇粉，搅拌均匀，装入裱花袋。
- 第一层饺子皮刷水，挤上馄饨馅，盖上第二层饺子皮，压实饺子皮连接部分，用模具抠出一个个小馄饨。
- 锅中加水，水微沸后下入小馄饨，煮至漂起。
这样吃身体好：
虾仁低脂肪、高蛋白，含钙、锌、镁等矿物质，易消化吸收。搭配含有丰富的钙、钾、镁、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素的西蓝花和胡萝卜，营养丰富均衡。
香蕉鸡蛋小饼
准备好：
- 香蕉 1 根
- 生鸡蛋黄 1 个
- 配方奶、面粉、黑芝麻、植物油各适量
这样做：
- 香蕉去皮，切厚片。
- 生鸡蛋黄、面粉、配方奶和黑芝麻放入碗中，搅拌均匀。
- 锅中刷油，香蕉片蘸取蛋液后下锅，煎至表面金黄。
这样吃精神好：
香蕉含有丰富的碳水化合物和钾等，对于需要从食物中补钾的宝宝来说，香蕉是不错的选择。香蕉也可以给腹泻恢复期的宝宝食用。
虾仁菠菜粥
准备好：
- 鲜虾 3 只
- 菠菜 2 棵
- 大米 30 克
这样做：
- 鲜虾洗净，去头，去壳，去虾线，取虾仁剁成小丁；菠菜洗净，入沸水中焯一下，取出切碎。
- 大米淘洗干净，加水煮成粥，加菠菜碎、虾仁丁，搅拌均匀，煮3分钟即可。
这样吃长得壮：
鲜虾肉质细嫩，味道鲜美，含有较多的钙、磷、钾，以及锌、铁、硒。虾仁菠菜粥有利于增强宝宝体质。
红豆粥
准备好：
- 大米 30 克
- 红豆 20 克
这样做：
- 红豆提前浸泡 10 小时，大米淘洗干净。
- 将大米、红豆放入锅中，加入适量水煮至粥稠烂即可。
这样吃不便秘：
红豆属于全谷类，营养价值较高，含有碳水化合物、蛋白质、钾、镁、铁、B 族维生素等。红豆中还含有较多的膳食纤维，具有一定的润肠通便功效。
番茄肉末烂面条
准备好：
- 宝宝面条 30 克
- 番茄 1 个
- 鸡蛋 1 个
- 猪肉末 20 克
- 植物油适量
这样做：
- 番茄洗净后用热水烫一下，去皮，切成泥；鸡蛋取蛋黄，打散。
- 油锅烧热，炒熟猪肉末。
- 锅中加水煮沸后，放入宝宝面条，放入番茄泥，倒入打散的蛋黄，然后加入熟猪肉末，煮熟后出锅即可。
这样吃胃口好：
番茄肉末烂面条的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、维生素等。番茄中含有一定的有机酸，有利于调动宝宝的食欲。
时蔬瘦肉粥
准备好：
- 胚芽米 15 克
- 猪肉一块
- 西蓝花 1 朵
- 胡萝卜半根
- 鲜香菇 1 朵
- 姜片适量
这样做：
- 胚芽米洗净，放入电炖锅，加适量水，炖煮成粥。
- 猪肉洗净，切块，加适量水和姜片，浸泡 20 分钟去腥；猪肉和姜片冷水下锅，煮至熟；猪肉捞出后放入辅食机，搅打成泥。
- 西蓝花洗净；胡萝卜洗净，去皮切片；鲜香菇洗净，去蒂切片。
- 西蓝花、胡萝卜片和香菇片开水下锅，焯水至熟后切碎。
- 油锅烧热，下猪肉泥，炒香后加香菇碎、胡萝卜碎，翻炒均匀后加入大米粥，放入西蓝花碎，再煮 1 分钟。
这样吃肠胃好：
时蔬瘦肉粥含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素 C、B 族维生素等多种营养物质，易消化吸收，还含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动。
注意事项
过敏反应：对于过敏体质的宝宝来说，食用水果也要注意。菠萝、杏、樱桃、猕猴桃、桃子、李子、芒果等水果是常见过敏原，一岁以下谨慎食用。另外，单一食物逐次引入的方法可帮助父母及时了解婴儿是否出现食物过敏及确定过敏源。在第一次添加时应少量，可以去皮蒸熟做成果泥喂食。
食物安全：避免给3岁以下儿童提供容易引起窒息的食物，如小圆形水果、坚果、果冻。此外，果皮有农药残留，多洗、多泡、削皮吃。未满1周岁或者肠胃较弱的宝宝，建议去皮吃水果；水果吃前注意清洗干净。
果汁摄入：鲜榨果汁、100%纯果汁中的果糖、蔗糖等糖含量过高，纤维素含量少，其营养价值不如整个水果。为减少婴幼儿糖的摄入量，推荐6月龄前婴儿不额外添加纯果汁或稀释果汁；7至12月龄的婴儿最好食用果泥和小果粒，可少量饮用稀释纯果汁；13至24月龄幼儿每天纯果汁的饮用量不超过120毫升，并且最好限制在进餐时或点心时饮用。
反季水果：不建议吃反季水果。因为多采用激素刺激等非正常手段培育，其中大多含有超标的激素或防腐物质。
空腹慎食：空腹时，特别是一大早，切勿吃以下水果：山楂、黑枣、柿子、菠萝、荔枝、橘子、香蕉等。此时食用会给小宝宝的肠胃带来不小伤害，容易引起恶心、呕吐、胃疼等，影响健康。
食用时间：一般建议食用水果时间为饭前1至1.5小时或饭后2小时。这时候吃水果可以补充水分和热量，而且它们在胃中逗留时间短，可减少不利影响。
适量食用：大量食用水果，可能导致宝宝摄取热量过多，可引起腹泻，影响宝宝健康。
每个宝宝的生长发育情况不同，家长在添加辅食时应根据宝宝的实际情况灵活调整。同时，要注意观察宝宝对食物的反应，及时调整饮食方案。科学喂养是宝宝健康成长的重要保障，希望每位宝宝都能在合理膳食的呵护下茁壮成长。