“花青素之王”黑枸杞：降脂护心效果显著，多种食用方法

“花青素之王”黑枸杞：降脂护心效果显著，多种食用方法

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https://news.qq.com/rain/a/20250110A02RIY00

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黑枸杞，被誉为“黑珍珠”，是一种珍贵的滋补品。它不仅富含枸杞多糖、花青素和维生素C，还具有补肾益精、护肝养目、降压降脂等多种功效。尤其适合失眠、糖尿病患者食用。通过直接嚼食、泡水喝或炖汤等方式，可以充分发挥黑枸杞的营养价值。不过，感冒发烧和胃肠虚弱者需慎用。快来了解黑枸杞的神奇功效吧！

黑枸杞最突出的营养特点是其极高的花青素含量。据研究，每100克黑枸杞干品中的花青素含量高达3000~7000毫克，是名副其实的“花青素之王”。花青素是一种强效抗氧化剂，具有多种健康效益：

• 降血脂：花青素摄入量达24.3毫克/天时，可改善血脂和血管内皮舒张功能；摄入51.5毫克/天时，血浆“好胆固醇”水平大幅升高。
• 护心：摄入25.3毫克/天时，可降低女性心肌梗死风险；摄入量从3毫克/天增加到24毫克/天时，冠心病风险可降低12%~32%。
• 抗衰老：花青素能减轻体内氧化应激反应，降低血管内皮损伤，延缓衰老过程。

除了花青素，黑枸杞还富含多种营养成分：

• 枸杞多糖：含量为4.18%～12.29%，具有增强免疫力的作用。
• 黄酮类化合物：含量为9.77～55.64 mg/g，具有抗氧化和抗肿瘤效果。
• 维生素C：含量为23.00～29.06 mg/100 g，具有增强免疫力和抗氧化作用。
• 矿物质：富含钾、钠、镁、钙等多种矿物质，其中钾含量最高，为1074.6～1527.3 mg/100 g。

1. 护肝养目
   黑枸杞中的花青素可保护视力，缓解视疲劳，尤其适合长期使用电子设备的人群。同时，它还具有养肝作用，适合肝肾不足的人群食用。

2. 降脂降糖
   花青素能改善血脂和血管内皮舒张功能，降低心血管疾病风险。此外，黑枸杞还具有调节血糖的作用，适合糖尿病患者适量食用。

3. 增强免疫力
   富含的枸杞多糖和维生素C能显著提升免疫系统功能，帮助身体抵抗疾病。

4. 美容养颜
   抗氧化物质清除自由基，减少皱纹生成，同时花青素保护皮肤免受紫外线伤害，使肌肤更光滑。

5. 其他作用

   • 补血安神：富含铁元素和维生素B族，改善贫血和失眠。
   • 缓解疲劳：提高能量水平，增强耐力。

1. 冲泡饮用：取3~5克黑枸杞，用温水（40℃以下）冲泡，避免高温破坏花青素。
2. 炖汤：加入排骨、红枣等食材煲汤，既美味又养生。
3. 泡酒：浸泡于白酒中，10日后饮用，适合体虚人群。
4. 直接食用：洗净后直接食用，口感甘甜。

1. 观察外观：优质黑枸杞颗粒饱满，颜色深黑且富有光泽，表面无明显破损或杂质。
2. 闻气味：正宗的黑枸杞具有特殊的清香，避免购买有化学味或异味的产品。
3. 泡水试验：将几粒黑枸杞放入水中，正宗的会迅速变色并出现拉丝现象。
4. 了解产地：青海柴达木盆地是优质黑枸杞的主要产地，可优先选择。

1. 适量食用：每日摄入量不宜超过30克，以免造成身体负担。
2. 特殊人群：孕妇及特殊体质人群应在医生指导下服用。
3. 禁忌人群：性急易上火者、感冒发烧或腹泻期间不宜食用。

黑枸杞凭借丰富的营养价值和多样的保健功效，在日常生活中备受推崇。但建议根据个人体质合理食用，必要时咨询专业人士意见。