向往的生活：辣椒炒香肠简易教程

向往的生活：辣椒炒香肠简易教程

辣椒炒香肠是一道色香味俱全的家常菜，制作简单却风味十足。以下是详细的做法和一些小窍门：

所需食材

• 主料：辣椒（如青椒、红椒等）200克，香肠1根。
• 辅料：蒜瓣适量，葱姜少许。
• 调料：生抽、盐、白胡椒粉、蚝油等。

制作步骤

1. 切配食材：

   • 香肠切片，辣椒切块，蒜瓣切末备用。

2. 煸炒香肠：

   • 热锅加油，放入蒜末爆香后加入香肠翻炒至变色。

3. 炒制辣椒：

   • 加入辣椒块继续翻炒，调入盐和白胡椒粉，炒至辣椒断生。

4. 调味出锅：

   • 倒入适量生抽和蚝油，快速翻匀后即可装盘。

小窍门

• 火候控制：大火快炒保持香肠嫩滑和辣椒脆爽。
• 调味平衡：根据香肠咸度调整盐量，避免过咸。
• 搭配灵活：可加入木耳或蒜苗等配料增加层次感。

这道菜不仅美味下饭，还富含营养。辣椒提供维生素C和纤维素，而香肠则含有优质蛋白质和矿物质。不过，由于其油脂和钠含量较高，建议适量食用，并搭配清淡菜肴以均衡饮食。

快来尝试制作这道