肺癌患者饮食指南：高蛋白、均衡营养是关键
肺癌患者饮食指南：高蛋白、均衡营养是关键
肺癌患者的饮食疗法对于治疗效果和生活质量至关重要。上海市胸科医院呼吸内科副主任医师滕家俊强调，合理的饮食可以帮助患者增强体质，提高免疫力，更好地应对疾病。那么，肺癌患者应该如何科学地安排自己的饮食呢？
均衡营养是基础
滕家俊医生指出，肺癌患者的饮食应以均衡营养为首要原则。根据国泰综合医院营养组的研究，肺癌患者需要维持理想体重，以22 BMI为标准。例如，身高160公分的成年人，其理想体重为56公斤，最好能维持在50.4~61.6公斤之间。对于体重大于理想体重10%的患者，需要减少热量摄取；而对于体重小于理想体重10%的患者，则需要增加热量摄取。
高蛋白饮食是关键
高蛋白饮食对于肺癌患者尤为重要。研究显示，优质蛋白的摄入有助于术后恢复，增强免疫力。推荐食用的高蛋白食物包括鱼、虾、瘦肉等，但要避免油腻的肉类。此外，牛奶、鸡蛋、动物肝脏、豆制品也是很好的蛋白质来源。对于食量较小的患者，可以在牛奶、豆漿等饮品中加入五穀粉、黃豆粉或堅果粉，增加蛋白质和热量的摄入。
健康脂肪的选择
在脂肪摄入方面，肺癌患者应选择健康的脂肪来源。北京协和医院胸外科专家建议，术后患者应避免高油脂食物，如红烧肉、鸡汤等油腻食物。肺部手术往往涉及淋巴结清扫，对淋巴管等会有一定损伤。淋巴管中有淋巴液，淋巴液的一个作用就是运输脂肪及其他营养物质。正常情况下，损伤的毛细淋巴管会慢慢愈合；但若摄入脂肪过多，淋巴液压力过高，可能延缓淋巴管的愈合，甚至漏出形成乳糜胸，延长拔管时间。推荐选择橄榄油、坚果等健康脂肪来源，同时注意适量。
多种蔬果补充维生素
新鲜的蔬菜水果是补充维生素和矿物质的重要来源。推荐食用的蔬菜包括花菜、卷心菜、西兰花、芦笋、豆类、蘑菇、海参及鲨鱼等。水果方面，可以选择富含维生素C的柑橘类水果，以及富含维生素A的胡萝卜、菠菜等。这些食物有助于提高免疫力，促进身体康复。
饮食误区要避免
在饮食安排上，肺癌患者需要注意以下几点误区：
- 避免油腻食物：油腻食物会加重消化负担，不利于术后恢复。
- 避免辛辣刺激性食物：辛辣食物可能刺激呼吸道，加重咳嗽等症状。
- 避免高糖食品：高糖食品可能导致血糖波动，影响病情控制。
- 避免烟酒：烟酒对呼吸道和肝脏都有害，应严格禁止。
实用饮食建议
- 少量多餐：一次供应太多食物可能无法吃完，可以增加点心的补充，例如一天三正餐之外增加两到三次点心，如：豆花、三明治、鹹粥、饅頭夾蛋等，不但可以达到熱量需求量，且不會有空腹或腹脹的感覺。對於食慾差的病人，可以嘗試供應喜歡吃或當時想吃的食物。
- 软质食物：放射线治疗的病人，容易发生食道黏膜伤害，造成吞咽困难，饮食注意事项如下：可以選擇蒸蛋、豆腐、瓜果類等質地較嫩軟的食物，並在起鍋前勾薄芡增加滑順口感，避免太粗、太硬的食物，以燉煮類代替炸、煎食物。
- 清淡饮食：烹饪时应避免大量使用油脂，可以选择蒸、煮、炖或凉拌等做法。
- 进食姿势：避免卧位进食或进水，以免引发呛咳等不适。进食时要细嚼慢咽，适当选择较为柔软易消化的食物。
最后，需要强调的是，每个患者的具体情况不同，饮食安排应在医生的指导下进行。建议定期与营养师沟通，根据病情变化及时调整饮食方案。通过科学合理的饮食，肺癌患者可以更好地配合治疗，提高生活质量，促进身体康复。