美食DIY｜苹果银耳汤润肺安神 健脾养人

美食DIY｜苹果银耳汤润肺安神 健脾养人

春天是万物复苏的季节，但也是咳嗽等呼吸道问题的高发期。苹果银耳汤是一道经典的润肺止咳甜品，不仅口感细腻，还富含多种营养成分，适合全家人食用。

食材功效

苹果

苹果性味甘酸而平，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃等功效。其中富含的果胶和膳食纤维有助于清除体内毒素，而苹果酸则能滋润咽喉，缓解咳嗽带来的不适感。

银耳

银耳富含胶质，能滋阴润肺，对于干咳无痰或痰稠难出有很好的缓解作用。银耳有“菌中之冠”的美称，营养价值很高，是很好的营养滋补佳品，有清热润燥，补脾开胃的功效，丰富的胶质，还可以润泽肌肤。

红枣和枸杞

红枣补中益气，枸杞养肝明目，二者加入汤中不仅能增添风味，还能起到滋补身体的作用。

制作方法

食材准备

• 银耳1朵
• 苹果2个
• 红枣适量
• 枸杞适量
• 冰糖适量

具体步骤

1. 准备好材料，银耳1朵，苹果2个，红枣适量

2. 先提前把银耳清洗干净后用冷水泡发好待用。

3. 红枣和枸杞也提前清洗干净，用温水浸泡一下。

4. 把泡发好的银耳去掉根蒂，稍微撕成小朵后，放入锅中，加入足量的清水。

5. 大火转中小火焖煮至银耳开始黏稠时，放入清洗泡好的红枣。继续焖煮，至银耳出胶，加入适量冰糖。冰糖的量可根据个人的口味来加。

6. 等冰糖融化后，苹果去皮去核，切成小块一起放入砂锅中焖煮至苹果变软就可以熄火了。

小贴士

1. 银耳要提前用冷水泡发开，红枣也要提前用温水浸泡一下，这样煮的时候可以节省些时间。

2. 苹果去皮接触空气容易氧化，所以要在放的时候再去皮切小块，喜欢软酥一点的可提前些时间放，清脆一点的就晚些时间放。

3. 冰糖的用量可以根据自己的口味来调整。

这道甜羹食材很简单，用了银耳，苹果和红枣、枸杞几种食材，基本家里都有，很家常的几种食材，简单煮一煮，香甜软糯，成本低营养高，全家老少都适合香香甜甜，来上一碗，滋润又舒服。