泰式辣椒酱+井字刀，轻松复刻乐糖章鱼爪

泰式辣椒酱+井字刀，轻松复刻乐糖章鱼爪

厦门某咖啡馆的招牌菜，什么？我把名字写出来了？好吧。。。

乐糖章鱼爪的用料

• 大章鱼爪一根
• 芹菜末少许
• 泰式辣椒酱3大匙
• 盐巴少许
• 番茄酱一汤匙
• 料酒一汤匙
• 沙拉油一汤匙

乐糖章鱼爪的做法

步骤1

把章鱼切成如图片一样的井字刀，越粗的地方就切越深，越细的地方就切越浅。然后用料酒和少许盐巴腌制，腌制时间最少半小时，能半天以上是最好。如果时间不是非常充足，可以用牙签咋最粗的地方扎些暗孔，这样熟得快，入味也快。

步骤2

烧一锅热水，把章鱼爪烫熟了，烫到它自然卷起来后，再多10秒后出锅装盘。

步骤3

另外拿个锅子爆香芹菜末，倒入番茄酱翻炒出油，再倒入泰式辣椒酱和一大勺刚刚煮章鱼的水。煮沸腾酱汁就完成啦~~~是不是超简单！！！

乐糖章鱼爪的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！