白菜炒平菇的神仙搭配，你get了吗？

白菜炒平菇的神仙搭配，你get了吗？

白菜炒平菇，这道看似简单的家常菜，其实是一对营养界的“神仙搭档”。白菜和蘑菇，一个鲜嫩爽口，一个滑嫩多汁，不仅口感绝佳，营养价值更是不容小觑。

白菜，这个冬季餐桌上的常客，其实是个营养小能手。它富含多种维生素，尤其是维生素C的含量高达37.5毫克/100克，比橙子、柚子等柑橘类水果还要高。每天吃300克白菜，就能满足人体每日维生素C的需求。此外，白菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，是肠道的“小卫士”。

平菇，作为蘑菇界的一员，营养价值同样惊人。它富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物，还含有多种水溶性维生素和矿物质。平菇的蛋白质含量远超大多数蔬菜，且含有所有必需氨基酸。更值得一提的是，平菇热量很低，是心脏病患者和追求健康饮食人群的理想选择。

白菜和平菇的搭配，堪称营养界的完美组合。白菜的维生素C能促进平菇中蛋白质的吸收，而平菇中的矿物质又能增强白菜的营养价值。这种搭配不仅口感绝佳，还具有养肺润肺、健脾开胃的功效。对于孕妇来说，这道菜还能促进宝宝的智力和体格发育。

这道“神仙搭配”的制作方法也非常简单：

1. 准备食材：将大白菜的菜帮和菜叶分开处理，菜叶撕成小块，菜帮斜刀切片；平菇洗净后撕成小朵。

2. 焯水：将平菇放入沸水中焯水一分钟，捞出备用。这一步能去除平菇中的杂质，减少炒制时出水。

3. 热锅加油：先爆香葱花和干辣椒，再依次加入白菜帮、平菇翻炒。

4. 调味：加入白菜叶，放入白糖、生抽、蚝油和食盐调味。

5. 最后加入彩椒和蒜末，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，适合日常食用。无论是追求健康饮食的上班族，还是注重营养搭配的家庭主妇，都可以尝试这道简单又美味的“神仙搭配”。相信我，一口接一口的美味，绝对会让你停不下来！