简单7步，教你做营养美味的蔬菜焗烤鳕鱼煲

简单7步，教你做营养美味的蔬菜焗烤鳕鱼煲

秋冬季节，一份热乎乎的蔬菜焗烤鳕鱼煲不仅能温暖身心，还能带来满满的营养。这道菜不仅制作简单，还能最大限度地保留食材的原汁原味。主要食材包括玉米、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜、猪肚菇和鳕鱼，搭配少量黄油和牛奶，经过简单的焗烤步骤，就能享受到一道美味又健康的佳肴。快来试试这份秋冬暖心必备的美食吧！

• 鳕鱼：4块
• 玉米：1根
• 胡萝卜：1根
• 紫甘蓝：100克
• 菠菜：100克
• 猪肚菇：100克
• 黄油：30克
• 牛奶：100毫升
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量
• 橄榄油：适量

1. 食材处理：将所有蔬菜清洗干净，胡萝卜切成薄片，紫甘蓝和菠菜切成适口大小，猪肚菇撕成小朵，玉米切成小段。鳕鱼块用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15分钟。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。

3. 烤盘准备：在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层薄薄的橄榄油，防止食材粘连。

4. 摆放食材：将处理好的蔬菜和腌制好的鳕鱼块均匀摆放在烤盘上，注意不要重叠，以便受热均匀。

5. 加入黄油和牛奶：在食材表面均匀撒上切块的黄油，然后淋上牛奶。黄油和牛奶的组合能为食材增添浓郁的香气和丰富的口感。

6. 入烤箱焗烤：将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制约20-25分钟，直到鳕鱼熟透，表面呈现金黄色。

7. 出炉装盘：烤制完成后，小心取出烤盘，将食材盛入砂锅或深盘中，撒上适量的黑胡椒和香菜碎，即可上桌享用。

这道蔬菜焗烤鳕鱼煲不仅美味，还富含多种营养。鳕鱼是优质蛋白质的来源，含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。搭配的蔬菜则提供了丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进消化。黄油和牛奶的加入，不仅提升了口感，还增加了钙质的摄入。

此外，这道菜的烹饪方式健康，避免了过多的油脂和调味料，最大限度地保留了食材的原味和营养。秋冬季节，来一份热乎乎的蔬菜焗烤鳕鱼煲，既能温暖身心，又能补充营养，是家庭聚餐的绝佳选择！