麦茶的功效与禁忌：专家详解5大好处与副作用

麦茶的功效与禁忌：专家详解5大好处与副作用

麦茶是夏季消暑的常见饮品，许多人认为它具有减肥瘦身的功效。然而，麦茶的功效和禁忌到底有哪些？让我们一起来看看专家怎么说。

什么是麦茶？

坊间所称的麦茶主要以大麦为原料制作而成。大麦去除外壳后就是薏米，大麦粉则是去壳后的大麦碾碎制成的。由于大麦的蛋白质含量低，通常用于烹调汤水、炖煮菜肴，也可以用来酿造啤酒和威士忌。

麦茶的功效与好处

健脾养胃

从中医角度来看，大麦味甘性凉，具有健脾和胃的作用。

宽肠利水

麦茶还具有宽肠、利水的功效，能够治疗食积胀满、小便淋涩疼痛等问题。

消暑解渴

在夏日饮用麦茶，可以起到利水、消暑的作用。

低卡路里

从营养学角度来看，麦茶不含咖啡因，含有矿物质，自己泡茶包更是无卡路里，不会带来负担。

去水肿

麦茶中含有钾元素，有助于去除水肿。

麦茶的禁忌

体弱者饮用易腹泻

由于麦茶属性偏凉，更适合体质壮实或燥热的人士饮用。虚寒、大便溏薄的人应少吃。

小麦麸质敏感者禁饮

麦茶含有小麦麸质，对小麦麸质敏感的人不宜饮用。

麦茶减肥的误区

麦茶与大麦营养价值不同

大麦含有多种营养素，如氨基酸、水溶性纤维、膳食纤维、维生素B、铁、镁、铜等。但食用大麦与饮用麦茶所摄取的营养价值并不相同。以煲汤为例，汤的营养价值主要在汤渣而不是汤水，市面上的麦茶包一般是将大麦磨粉制成，饮用时不会食用茶渣（麦茶粉），能摄取的营养成分自然大打折扣。

麦茶并非减肥圣品

虽然大麦含有多种有助于减肥的营养成分，如水溶性纤维和氨基酸，可以增加饱腹感和肌肉量。但水溶性纤维遇热后会失去营养价值，因此饮用麦茶对减肥的帮助其实很少。

麦茶不能稳定血糖

大麦的纤维和水溶性纤维有助于稳定血糖，但饮用麦茶包泡出来的茶或麦茶饮品，无法摄取大麦的纤维，因此没有稳定血糖的作用。

营养师推荐的麦茶饮用搭配

麦茶味道微苦，市面上的麦茶饮品可能会加糖来中和苦味，如果经常饮用，有可能导致肥胖。在炎热的夏天，想喝一杯清凉饮品又怕发胖？营养师Annie建议可以自制麦茶特饮，用无糖苏打水搭配麦茶，可以替代高糖的汽水，既解渴又消暑。

图片来源于Getty Images