高脂高糖饮食易致癌，专家推荐地中海饮食防癌

高脂高糖饮食易致癌，专家推荐地中海饮食防癌

“病从口入”，这句话在癌症防治中同样适用。高脂、高糖、过咸等不良饮食习惯，不仅会影响身体健康，还会增加患癌风险。中山大学宋尔卫院士团队的研究发现，高脂肪饮食会促进癌症发展，诱发乳腺癌、黑色素瘤等癌症[[1]]。哈佛大学的研究则显示，每天喝一份以上含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%[[1]]。而中国抗癌协会发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南》指出，摄入过量的食盐会增加胃癌风险[[1]]。

那么，什么样的饮食习惯才能有效预防癌症呢？专家建议，多吃全谷物、蔬菜水果等健康食品，可以显著降低患癌风险。

全谷物碳水化合物是抗癌抗炎饮食的重要成分，可以降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险[[1]]。全谷物中富含膳食纤维及各种酚类植物化合物，如小麦麸皮及小麦的胚芽，这些成分具有抗癌作用[[1]]。

蔬菜和水果富含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化剂，能增强免疫力，抑制癌细胞生长[[1]]。研究显示，增加蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响[[1]]。

优质蛋白质的最好来源为鱼、家禽、鸡蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等[[1]]。这些食物富含必需氨基酸，能支持免疫系统，帮助身体抵抗癌症[[1]]。

地中海饮食法强调食用富含不饱和脂肪酸的橄榄油、丰富的蔬菜水果、全谷物和适量的蛋白质食物，有助于降低心血管疾病的风险，维持健康的体重，并促进整体的身心健康[[4]]。

一日三餐这样吃：

早餐：燕麦粥（50克燕麦）+坚果（10克）+蓝莓（30克）+全麦面包三明治（两片全麦面包夹生菜、番茄和奶酪）+鸡蛋+苹果或香蕉[[4]]。

午餐：蔬菜沙拉（生菜、紫甘蓝、胡萝卜等）+烤鱼（150克新鲜鱼肉）+全麦意面（100克）[[4]]。

晚餐：蔬菜汤（番茄、洋葱、胡萝卜等）+烤蔬菜（南瓜、红薯、洋葱等）+瘦肉或豆腐+蒸米饭或全麦面包[[4]]。

此外，2024年10月《国际癌症杂志》上发表的一项最新研究显示，多不饱和脂肪酸Omega-3和Omega-6脂肪酸不仅有助于降低胆固醇、保持大脑健康和改善心理健康，还能有效预防多种癌症[[5]]。

通过调整饮食习惯，我们可以大大降低患癌风险。选择健康的饮食方式，从现在开始！