央视曝光枸杞乱象，教你辨别优质枸杞

央视曝光枸杞乱象，教你辨别优质枸杞

近日，央视曝光了青海省格尔木市枸杞商户违规添加焦亚硫酸钠的问题，引发社会广泛关注。这一事件不仅敲响了食品安全的警钟，也提醒我们，在日常生活中，学会辨别优质枸杞至关重要。那么，如何才能挑选到真正的优质枸杞呢？本文将为你提供实用的鉴别方法和选购技巧。

天然枸杞的颜色并不像我们想象中那样鲜艳。以红枸杞为例，其颜色通常呈现暗红色，而非鲜艳的红色。而且，由于枸杞的品种和成熟度不同，颜色也会有所差异。如果发现枸杞的颜色过于均匀且鲜艳，就要提高警惕了，这很可能是经过染色处理的。

优质枸杞具有浓郁的自然果香。你可以尝试将枸杞揉搓后放在手中捂一阵，然后闻一闻。如果闻到的是自然的果香，那么这很可能是优质枸杞。相反，如果闻到刺激性的呛味，就要当心了，这很可能是被硫磺熏蒸过的枸杞。

优质干枸杞的一个重要特征是干燥。你可以抓一把枸杞在手中握片刻后松开，如果枸杞能够迅速散开，不粘连，那么这很可能是优质枸杞。而染色或处理过的枸杞，由于可能含有水分，手感会偏湿润，甚至会出现掉色的情况。

将枸杞放入水中浸泡，可以直观地观察其品质。优质枸杞在水中浸泡后，水会呈现淡黄色，闻起来有枸杞的香味，通常没有酸味或其他异味。而劣质枸杞泡水后颜色较深，甚至呈砖红色，如果伴有刺激性味道，那么很可能是使用白矾或硫磺加工过的。

除了以上方法，选购枸杞时还需要注意以下几点：

1. 选择正规渠道：尽量在信誉良好的商家购买，避免在路边摊或不明来源的渠道购买枸杞。

2. 关注产地：不同产地的枸杞品质差异较大。例如，宁夏枸杞以其优良的品质和丰富的营养价值而闻名，是枸杞中的佼佼者。其果实呈纺锤形，粒大饱满，颜色多为暗红色，有不规则皱纹，含糖量低，口感先甜后微苦，营养成分高，富含枸杞多糖等多种营养物质，养生滋补效果超棒，药用价值也备受认可。

3. 查看检测报告：一些商家会提供枸杞的检测报告，显示其是否符合食品安全标准。购买时可以要求商家出示相关检测报告。

4. 理性对待价格：如果价格过于低廉，就要谨慎了。优质枸杞的价格通常不会太低，过低的价格很可能是劣质枸杞或掺假枸杞。

央视曝光的枸杞染色事件提醒我们，食品安全不容忽视。作为消费者，我们不仅要学会用科学的方法辨别枸杞的优劣，更要提高食品安全意识，选择正规渠道购买，支持那些诚信经营的商家。只有这样，我们才能真正享受到枸杞带来的健康益处，让这份平价养生佳品真正成为我们生活中的好伴侣。