秋季润燥就喝它：银耳雪梨汤的功效与制作全解

秋季润燥就喝它：银耳雪梨汤的功效与制作全解

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28820339

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29153938

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秋天到了，天气逐渐变得干燥，很多人会感到口干舌燥、喉咙不适。这时候，我们需要一些滋阴润燥的食物来调理身体。在众多秋季养生食材中，梨和银耳堪称“黄金搭档”，它们的搭配不仅美味，还能有效缓解秋燥带来的不适。

梨是秋季的应季水果，味甘多汁，具有养阴生津、化痰止咳的功效。而银耳被誉为“菌中之冠”，富含多种氨基酸和胶原蛋白，具有滋阴润肺、美容养颜的作用。两者搭配，不仅口感清新，还能有效缓解秋燥。

银耳雪梨汤是最受欢迎的秋季养生甜品之一。它不仅制作简单，而且功效显著，特别适合在这个季节饮用。

制作步骤：

1. 准备食材：选择一个新鲜的雪梨，一朵优质的银耳，适量的冰糖和几粒枸杞。

2. 处理食材：将银耳用温水泡发，撕成小朵，去除根部；雪梨去皮去核，切成小块；枸杞洗净备用。

3. 炖煮过程：将处理好的银耳、雪梨和冰糖放入锅中，加入适量清水。先用大火煮开，然后转小火慢炖1-2小时，直到银耳变得软糯出胶，雪梨也完全熟透。

4. 最后调味：在出锅前10分钟加入枸杞，根据个人口味调整冰糖的用量。

5. 食用建议：可以直接热饮，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

功效与适宜人群：

• 主要功效：滋阴润肺、止咳化痰
• 适宜人群：适合所有人群，特别是秋冬季节容易上火、咳嗽的人群
• 注意事项：风寒咳嗽的人不宜食用

除了经典的银耳雪梨汤，你还可以根据个人口味和需求，加入其他食材：

• 红枣：增加补血效果
• 百合：增强润肺功效
• 杏仁：适合干咳人群
• 枸杞：具有补肝肾的作用
• 蜂蜜：增加甜度，适合直接饮用

1. 银耳的选择：选择朵形完整、颜色淡黄的优质银耳
2. 炖煮时间：时间越长，银耳出胶越多，口感更佳
3. 冰糖用量：根据个人口味调整，不宜过多
4. 食用时间：早晚各一次，效果最佳

在这个干燥的秋季，不妨为自己和家人煮上一碗银耳雪梨汤。它不仅是一道美味的甜品，更是一份温暖的呵护。让这份简单的养生之道，为你的秋天带来滋润和健康。