2024温州市全民营养周：专家教你选购优质奶制品

2024温州市全民营养周：专家教你选购优质奶制品

2024年温州市全民营养周以“奶豆添营养、少油更健康”为主题，倡导“健康中国营养先行”和“膳食新指南健康常相伴”的理念。在选购奶制品时，关注蛋白质含量、配料表以及生产日期等关键因素至关重要。无论是鲜奶、常温牛奶、酸奶还是奶酪，都有各自的优缺点和适用人群。了解这些选购小窍门，可以帮助家庭成员更好地摄取所需的营养素，保障身体健康。

在选购奶制品时，包装上的信息是判断其营养价值的重要依据。关键信息包括配料表、营养成分表和生产日期等。

配料表是按照加入量的递减顺序列出食品原料的清单。例如，在两种不同酸奶的配料表对比中，可以发现A酸奶的生牛乳含量为80%，而B酸奶的生牛乳含量为98%。此外，配料表中还列出了用于改善口感和黏稠度的食品添加剂，以及添加的益生菌菌种。通过对比配料表，可以初步判断两种酸奶的营养价值基本一致，但A酸奶更注重口味优化，而B酸奶则更注重保持原有的风味。

营养成分表则强制标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。在选购时，应尽量选择高蛋白质、低脂肪、低钠的食品。例如，两款酸奶的钙含量对比中，酸奶A的NRV值为10%，而酸奶B的NRV值为13%，这意味着每100克酸奶B能提供更多的钙质。

不同人群对奶制品的需求各不相同，选择适合的奶制品至关重要。

• 儿童和青少年：处于生长发育期，需要充足的营养。可以选择全脂奶粉或全脂牛奶，以确保获得足够的能量和营养。同时，富含钙质的奶制品对骨骼发育尤为重要。

• 孕妇：需要额外的营养来支持胎儿的发育。调制乳粉是不错的选择，它以生牛（羊）乳或其加工制品为主要原料，添加其他原料和营养强化剂，乳固体含量不低于70%。孕妇乳粉特别添加了孕期所需的营养成分，是理想的选择。

• 老年人：消化功能可能有所下降，需要控制脂肪摄入。脱脂乳粉或部分脱脂乳粉是更好的选择。同时，富含钙质的奶制品有助于预防骨质疏松。

• 特殊需求人群：如糖尿病患者或需要控制体重的人群，应选择低脂或脱脂的奶制品，以减少脂肪和热量的摄入。同时，应注意选择低糖或无糖的产品，避免血糖波动。

在众多奶制品品牌中，以下是一些值得推荐的产品：

• 有机奶：如阿尔乐丹麦原装进口A2β-酪蛋白有机全脂纯牛奶，采用有机认证的奶源，口感浓郁且健康。

• A2牛奶：如a2至初奶粉，含有A2蛋白质，更易于消化吸收。

• 特色奶制品：如新疆天润乳业的特色奶制品，凭借独特的口感和高品质，在市场上广受欢迎。

• 功能性乳制品：如添加了益生菌的酸奶，有助于肠道健康；添加了CPP和乳脂球膜的奶粉，有助于营养吸收。

1. 关注生产日期和保质期：选择新鲜的产品，避免购买临近保质期的奶制品。

2. 检查包装完整性：确保包装密封良好，无破损或胀袋现象。

3. 考虑储存条件：根据家庭的储存条件选择适合的奶制品类型。例如，如果冰箱空间有限，可以选择常温保存的奶制品。

4. 尝试小包装：如果不确定某种奶制品的口感或适应性，可以先购买小包装进行尝试。

通过以上选购技巧和建议，可以为全家挑选到既营养又安全的奶制品，助力家庭成员的健康生活。