肺气肿患者冬季饮食宝典：6大食材和5项禁忌

肺气肿患者冬季饮食宝典：6大食材和5项禁忌

随着冬季的到来，肺气肿患者更需要注意饮食调理。专家建议，增加优质蛋白如鱼、鸡肉和豆腐的摄入，同时控制盐分和糖分，多吃富含维生素C的水果如橙子和柚子。此外，适量饮水、避免刺激性食物和定期咨询营养师也是关键。这份冬季护肺饮食宝典，助您轻松应对寒冷季节，守护您的肺部健康。

百合：清肺润燥的好帮手

百合性甘微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。尤其适合秋冬季节干燥时食用。

银耳：补肺佳品，润肺的“白富美”

银耳富含多糖，具有抗氧化和增强免疫力的作用。特别是在干燥的冬季，它简直就是肺的保护伞。研究表明，银耳多糖对缓解肺部炎症非常有效。

雪梨：润肺止咳的经典水果

雪梨性寒味甘，能润肺止咳、清热生津，是秋冬养肺的佳品。

莲藕：清肺化痰的“素食王者”

莲藕不仅清脆爽口，而且含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对肺部炎症有很好的缓解作用。

核桃：温肺止咳的“多面手”

中医认为，核桃能温肺止咳，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，对肺部炎症有缓解作用。

姜：驱寒暖肺的“厨房明星”

生姜不仅温中散寒，还能化痰止咳，其中的姜辣素具有强大的抗炎作用。

1. 增加液体摄入量：大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。

2. 多吃含有维生素A、C及钙质的食物

• 维生素A有润肺、保护气管之功效，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等。
• 维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等。
• 钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。

3. 肺气肿的饮食避免食用产气食物：如红薯、韭菜等，因其对肺气宣降不利，应多食用碱性食物。

• 高蛋白食物：蛋白质是人体重要的营养物质，有助于增强机体抵抗力，建议选择鸡蛋、海鱼、豆浆、豆腐等食物。

• 富含维生素A的食物：维生素A具有润肺和保护气管的作用，有助于减轻呼吸不畅的症状。可食用蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等食物。

• 富含维生素C的食物：维生素C参与人体辅酶的合成，有助于提高体质，改善免疫功能，建议合理进食大枣、番茄、柑橘等食物。

• 富含钙元素的食物：钙元素有助于维持气管黏膜的稳定性，预防过敏反应，适当增加菠菜、猪骨、芝麻酱等食物的摄入。

• 富含铁元素的食物：铁元素参与机体能量代谢，维持细胞稳定，有助于改善异常情况，可选择动物肝脏、猪瘦肉等食物。

• 忌食刺激性调味品：胡椒、花椒、孜然等调味品。这些刺激性较强的调味品患有肺气肿的人是绝对不能吃的，因为一不小心就会刺激到患者的呼吸道，从而刺激到肺部，引起剧烈的咳嗽，这对于肺气肿的痊愈是有很大阻碍的。

• 忌食海腥油腻之品：非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。

• 忌食韭菜、香菜、洋葱等刺激性较强的蔬菜：这些刺激性较强的蔬菜对于很多人来说都是非常喜欢的，但是对于患有肺气肿的人来说，吃这些蔬菜是很不利于肺气肿的痊愈的，肺气肿病人一定要注意，少吃或者不吃这些蔬菜。

• 忌食羊肉：肉类当中就是羊肉肺气肿患者不能吃，因为吃羊肉很容易上火，会使肺更加燥，对于肺气肿病人的治疗是很不利的。

• 忌喝烈酒：烈酒可引起心肌损害，心跳加快，心肌耗氧量上升，从而加速肺心病的进程，故对肺心病患者来说，应避免饮烈性酒，以防止心悸等症状发生。

银耳梨汤

• 材料：银耳、雪梨、冰糖
• 做法：银耳泡发后撕成小朵，雪梨切块，加水煮沸后转小火炖煮30分钟，加入冰糖调味即可。

姜茶

• 材料：新鲜姜片、蜂蜜、柠檬
• 做法：新鲜姜片煮10分钟，加蜂蜜和柠檬调味。

蜂蜜柠檬茶

• 材料：蜂蜜、柠檬汁
• 做法：一勺蜂蜜加半个柠檬汁，用温水冲泡饮用。

鲜虾银耳

• 材料：银耳5g，鸡胸肉100g，虾100g，山慈菇20g，猪板油20g，A调料（姜汁、盐各1/2小汤匙，料酒1小汤匙，胡椒粉少量，淀粉1/2大汤匙，水50毫升），豌豆10g，清汤1杯，盐、料酒、淀粉少许。

• 做法：①将银耳浸泡2~3小时，洗净，去掉硬根。②剥去虾皮，取出内脏；鸡胸肉去筋膜，切碎剁成肉泥。③猪板油放热水锅内焯一下，使之变硬，再和山慈菇一起切成碎末。④将鸡胸肉与猪板油、山慈菇放入盆内，将葱切碎，放入A调料不断搅拌，至黏稠时团成椭圆形丸子摆在盘中，放入蒸锅，旺火蒸8分钟。⑤锅内倒入清汤，将银耳、豌豆放入稍煮，用盐、料酒、淀粉勾芡，浇入盘中即可。

莲子百合肉丸粥

• 材料：莲子100g，鲜百合（没有鲜百合也可用干百合）50g，米1/2杯，瘦猪肉馅150g，A调料（葱花10g，盐少许，淀粉1/2小汤匙，胡椒粉少许，水1大汤匙），盐、胡椒粉适量。

• 做法：①将莲子、百合洗净，倒上热水焖一会儿；米洗净后用水浸泡2小时。②将米、莲子、百合倒入深底锅内，加入10杯水，旺火煮开，再以中火煮至熟烂。③将肉馅拌上A调料，做成肉丸，放在粥内，煮开，加盐、胡椒粉调味。

此外，肺气肿患者除了药物治疗外，还应该经常做呼吸操，以延缓肺功能下降，经常锻炼身体以提高身体抵抗力。