春节吃饺子，竟源自2500年前的考古秘密！

春节吃饺子，竟源自2500年前的考古秘密！

春节吃饺子，这一延续千年的传统习俗，如今有了更惊人的考古发现。山东滕州薛国故城遗址出土的饺子遗存，将这一习俗的历史追溯至2500年前的春秋时期。

1978年，考古学者对薛国故城遗址进行重点发掘时，在一座未被盗掘的春秋时期墓葬中，发现了令人惊喜的文物。其中一件铜簠打开后，里面竟然摆放着状似水饺的食物。这些黄色的三角形食物，长边约5-6厘米，表面覆盖着一层白色粉末。虽然历经数千年，但其形状仍清晰可辨，与现代饺子极为相似。

这一发现不仅将饺子的历史提前至春秋时期，也表明饺子作为中国饮食文化中的独特元素，很可能起源于山东。山东博物馆考古研究部副主任王冬梅表示，目前山东和全国其他地区尚未发现比这更早的饺子遗迹。

无独有偶，四川、重庆地区的考古发现进一步印证了饺子在古代的普及。四川博物院收藏的一件东汉至三国时期的庖厨俑，生动展现了当时的烹饪场景。厨师面前的案板上摆放着丰富的食材，其中最引人注目的是羊头旁边清晰可辨的饺子。据成都文物考古研究院副研究员左志强介绍，仅重庆一地就已发现10余件带有饺子的庖厨俑，这些发现见证了那一时期人们从吃饱到吃好的转变，客观展示了当时经济社会的文明程度。

关于春节吃饺子的习俗，最早可追溯至南北朝时期。文学家颜之推在文献中记载：“今之馄饨，形如偃月，天下通食也。”这种形似偃月的食物，实际上就是我们今天所说的饺子。到了明代，饺子在宫廷中被称为“水点心”“扁食”，并有将银钱包入饺子中的习俗，寓意新年的吉祥。清代《燕京岁时记》更是记载，初一“无论贫富贵贱，皆以白面作角（饺）而食之，谓之煮饽饽。举国皆然，无不同也”，说明春节吃饺子的风俗已广为流传。

饺子不仅是一种食物，更凝结着中华民族的情感寄托与文化认同。在北方，不同馅料的饺子寓意着不同的美好祝愿：芹菜馅寓意“勤奋上进”，韭菜馅则寓意“长长久久”。在南方，蛋饺和炸成金黄色的油角，因其形似元宝，象征着财富和好运。饺子的制作过程本身就是一个家庭团聚的时刻，擀面皮、调馅、包饺子，每一步都凝聚着家人间的情感交流。正如古籍《岁时百问》所云：“冬至‘肴饪必多，肴饪可补’。”适时地享用美味饺子，既是对身体的滋养，更是对精神的升华。

从春秋时期的考古发现，到现代餐桌上的常见美食，饺子承载着中国人对生活的热爱与对未来的憧憬。它不仅是一种食物，更是一种文化符号，凝聚着中华民族的家庭观念和文化认同。正如一位参与薛国故城考古发掘的专家所说：“每当家中飘起饺子的香味时，心中依旧会涌起对1978年那个振奋人心发现的回忆。”