2024年生猪市场回顾与展望：价格波动下的机遇与挑战
2024年生猪市场回顾与展望：价格波动下的机遇与挑战
2024年，中国生猪市场展现出强劲的活力。据农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇研究员介绍，全年生猪出栏量达到7.1亿至7.2亿头，猪肉产量约为5700万吨，实现了供需的基本平衡。
从价格走势来看，2024年生猪市场呈现出明显的阶段性特征。一季度，受传统消费淡季影响，价格低位震荡；二季度开始，随着需求逐步恢复，猪价止跌反弹；进入三季度，猪价快速上涨，达到年内高点；然而，四季度由于供应增加，价格又出现持续回落。全年生猪均价为每公斤17.08元，同比上涨10.9%。
值得注意的是，2024年生猪养殖业的盈利状况显著改善。一方面，生猪价格的反弹为养殖户带来了可观的收益；另一方面，养殖成本的下降进一步提升了行业的整体效益。据朱增勇分析，2024年生猪养殖成本较上年有所下降，预计2025年还有进一步下降的空间。
对养殖业的影响
近年来，中国生猪养殖业正经历深刻的变革。规模化养殖的比重持续上升，大型养殖企业凭借更强的抗风险能力和科学的管理手段，逐渐成为市场的主导力量。这不仅提升了行业的整体竞争力，也增强了应对价格波动的能力。
规模化养殖的优势在2024年得到了充分体现。面对市场的不确定性，大型养殖企业能够基于对市场形势的科学分析，合理调整养殖规模，避免了盲目扩产或减产。这种理性的经营策略有效减少了供给端的波动，为市场的稳定运行创造了有利条件。
对食品供应链的影响
生猪价格的波动不可避免地会通过供应链传导至下游环节。2024年，随着生猪价格的上涨，猪肉批发和零售价格也呈现同步上升的态势。以2024年6月为例，全国批发市场白条猪价格达到每公斤24.25元，同比上涨26.8%；36个大中城市猪肉（精瘦肉）零售价格为每公斤32.76元，同比增长8.9%。
价格的上涨对食品加工企业构成了挑战。为了应对成本上升的压力，一些企业不得不调整产品结构，减少猪肉的使用比例，或者通过提高产品价格来转移成本压力。这种供应链上的连锁反应，考验着企业的经营智慧和市场应变能力。
对宏观经济的影响
作为CPI（消费者价格指数）的重要组成部分，猪肉价格的波动对宏观经济具有显著影响。据统计，猪肉在CPI篮子中的权重虽然近年来有所下降，但仍保持在1.25%至4.62%之间。2023年，猪肉价格同比下降13.6%，成为拖累CPI的重要因素。而2024年，随着猪价的回升，预计会对CPI产生一定的拉动作用。
猪肉价格的稳定对控制通胀具有重要意义。2024年，我国CPI涨幅目标设定为3%左右。在这一背景下，猪肉价格的平稳走势有助于降低整体物价水平的波动，为宏观经济的稳定运行提供有力支撑。
未来展望
展望2025年，生猪市场面临着新的机遇与挑战。朱增勇研究员预测，2025年生猪出栏量将高于2024年，但均价可能同比下降10%至20%。这一预测基于以下因素：
- 产能变化：2024年5月以来，能繁母猪存栏量持续增长，从3986万头增至4080万头，预示着2025年生猪供应将有所增加。
- 养殖效率提升：随着技术进步和管理水平的提高，PSY（每头母猪每年提供的断奶仔猪数）有望进一步提升0.5至1头，这意味着在同等母猪存栏量下，生猪供应能力将增强。
- 进口因素：受国内供应增加和国际市场需求变化的影响，2025年猪肉进口量预计维持在较低水平，约100万吨。
面对可能的价格下行压力，养殖企业需要保持谨慎。朱增勇建议，2025年应避免过度进行二次育肥，及时出栏，降低体重，以减少市场风险。同时，企业应将重心放在降本增效上，通过优化生产管理和疫病防控，提升核心竞争力。
政策建议
为了促进生猪产业的持续健康发展，政策层面需要发挥积极的引导作用。近期，农业部对能繁母猪的正常保有量目标进行了调整，从4100万头下调至3900万头，并取消了“最低保有量不低于3700万头”的表述。这一调整释放了明确的信号：政策面希望推动产能优化，避免劣质和过剩产能对市场造成干扰。
从长期来看，这一政策调整有利于行业的健康发展。它鼓励企业通过技术创新和管理优化提升效率，而不是单纯依靠规模扩张。对于高成本的参与者而言，继续去产能可能是更为理性的选择。从周期维度看，实际产能已低于历史平衡值，未来的去化过程有望为行业带来更健康的上行周期。
2024年生猪市场的表现及其对经济的影响，凸显了这一产业在国民经济中的重要地位。面对未来的不确定性，养殖企业需要保持理性和谨慎，通过科学的决策和灵活的经营策略，应对市场变化。同时，政府和相关机构应继续加强监测和预警，为行业的稳定发展提供有力支持。