人参果选购秘籍，你get了吗？

人参果选购秘籍，你get了吗？

人参果，又名香艳梨、南美仙桃，是一种营养价值极高的水果。它富含维生素C、钾等多种营养成分，具有高钾低钠的特点，适合控血压人群食用。人参果的果实呈心脏形或椭圆形，成熟的果实为金黄色或奶油色，并带紫色条纹，果肉清香多汁、风味独特。

1. 外观特征

人参果的果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹。选购时，应注意果实的形状和颜色，选择外观完整、无明显损伤的果实。

2. 成熟度判断

• 颜色：成熟的人参果外皮会呈现出金黄色或橙红色，而且颜色比较鲜艳。同时，外皮上还会有非常清晰的紫色条纹。而没有成熟的人参果，外皮则呈现出青绿色，颜色比较暗淡，缺乏光泽。

• 气味：熟透的人参果，会散发出一种特别浓郁的果香，这种香味既有香瓜的浓郁，又有黄瓜的清香。而没有成熟的人参果，则几乎没有太大的香味，甚至闻起来还有一些青涩的味道。

• 口感：成熟的人参果，果肉是软软的，吃起来香软多汁，口感非常好。而没有成熟的人参果，果肉则是稍微有些硬的，口感比较脆，同时汁液也没有那么多，吃起来不够香甜。

3. 选购技巧

• 大小：选择中等大小的果实，太大的可能果肉粗糙，太小的又可能不够成熟。

• 表皮：注意表皮的光滑度和色泽，避免选择有伤痕或异味的果实。

• 新鲜度：选择那些散发着自然鲜亮质感的人参果，避免选择表皮晦暗的果实。

人参果的果皮很薄，买回家后不是很好保存。建议一次少买，不用放冰箱，放在阴凉通风处保存就可以。吃的时候挑颜色金黄，同时又软软的果子先吃。

人参果可以制作沙拉、直接食用或榨成果汁。虽然人参果口感鲜美、营养丰富，但并不是所有人都适合食用。比如糖尿病患者就需要谨慎食用人参果，因为人参果中含有一定的糖分，可能会加重病情。另外，孕妇也需要适量食用人参果，以免对胎儿造成不良影响。因此，在食用人参果之前，我们需要了解自己的身体状况和食用禁忌，确保食用安全。