自制鸡叉骨：健康又省钱的美味攻略

自制鸡叉骨：健康又省钱的美味攻略

“鸡叉骨”这个听起来有点“叉”味的名字，其实是一种非常受欢迎的美食。它不仅口感独特，而且价格亲民，是不少吃货的心头好。今天，就让我们一起来探索一下鸡叉骨的魅力吧！

鸡叉骨，顾名思义，就是鸡的叉骨部分。它位于鸡胸的下方，形状像一个“Y”字，骨头较细小，但周围附着的肉质却非常紧实，富有弹性，吃起来非常有嚼劲。鸡叉骨的肉虽然不多，但胜在口感独特，无论是炸、烤还是焖，都能做出令人垂涎的美味。

鸡叉骨虽然看起来不起眼，但营养价值却不容小觑。它富含优质蛋白质，低脂肪，是追求健康饮食的朋友们的福音。而且，鸡叉骨的肉质紧实，富含胶原蛋白，对皮肤也有一定的滋养作用。对于爱美的女生来说，简直就是一道“美容菜”！

说到鸡叉骨，不得不提一下最近风靡全国的临榆炸鸡腿。这个来自秦皇岛的炸鸡品牌，以“皮薄、汁水足、少有鸡腥味”而走红。但是，你知道吗？在临榆炸鸡腿的菜单上，除了大鸡腿，还有一道非常受欢迎的单品——炸鸡叉骨！

但是，外卖的鸡叉骨虽然好吃，价格却有点“辣手”。以临榆炸鸡腿为例，一份鸡叉骨的价格通常在15元左右，而且分量还不算多。相比之下，自己在家制作鸡叉骨就显得格外划算。根据市场调查，鸡叉骨的批发价在3.6元/斤到5900元/吨不等，零售价在2斤装到4斤装的包装中，价格在几十元不等。也就是说，自己买材料制作，成本可以控制在几元到十几元不等，比外卖便宜多了！

说了这么多，你是不是也想试试自己动手制作鸡叉骨呢？别急，下面我就来分享几个简单易学的鸡叉骨食谱，让你在家也能做出餐厅级的美味！

蜂蜜蒜香鸡叉骨

材料：

• 鸡叉骨500克
• 蒜末3大勺
• 蜂蜜2大勺
• 生抽2大勺
• 老抽1大勺
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油适量

做法：

1. 鸡叉骨洗净后用厨房纸吸干水分，加入蒜末、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉腌制30分钟以上。
2. 烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡叉骨放在烤盘上，刷上一层橄榄油。
3. 将鸡叉骨放入烤箱，烤约20分钟，中途翻面一次，直至表面金黄酥脆。
4. 取出后刷上一层蜂蜜水，再烤5分钟即可。

柠檬蜜糖鸡叉骨

材料：

• 鸡叉骨500克
• 新鲜柠檬1个
• 蜜糖2大勺
• 生抽3大勺
• 老抽2大勺
• 黄糖2茶匙
• 蒜片3-4片
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 麻油适量

做法：

1. 鸡叉骨解冻清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入所有腌料，腌2小时以上，或过夜更入味。
2. 预热气炸锅190度5分钟，放上鸡叉骨排好，将已切片的柠檬放上鸡叉骨面，气炸190度10分钟。
3. 出炉完成

香辣鸡叉骨

材料：

• 鸡叉骨500克
• 辣椒粉2大勺
• 孜然粉1大勺
• 蒜粉1大勺
• 盐适量
• 黑胡椒粉适量
• 橄榄油适量

做法：

1. 鸡叉骨洗净后用厨房纸吸干水分，加入所有调料腌制30分钟以上。
2. 烤箱预热至200℃，将腌制好的鸡叉骨放在烤盘上，刷上一层橄榄油。
3. 将鸡叉骨放入烤箱，烤约20分钟，中途翻面一次，直至表面金黄酥脆。
4. 取出后撒上适量的辣椒粉和孜然粉即可。

1. 经济实惠：自己购买材料制作，成本远低于外卖，可以省下不少“买买买”的钱包。
2. 食材安全：自己选择新鲜的鸡叉骨，避免了外卖可能存在的食品安全问题。
3. 口味可控：可以根据个人口味调整腌料的比例，做出最合自己胃口的鸡叉骨。
4. 健康饮食：自己控制油盐用量，避免外卖的高油高盐，吃得更健康。

鸡叉骨虽然看起来不起眼，但却是鸡身上的一块“宝藏肉”。它不仅口感独特，而且营养价值高，适合各种烹饪方式。更重要的是，自己在家制作鸡叉骨，不仅经济实惠，还能保证食材的安全和健康。所以，还在等什么？赶紧去菜市场买些鸡叉骨，回家大展身手吧！