花生过敏致舞者身亡，专家：这些预防措施可救命
花生过敏致舞者身亡，专家：这些预防措施可救命
近日，一则关于花生过敏的新闻引发了广泛关注：一位25岁的英国籍舞蹈演员在食用含有花生的饼干后不幸去世，死因正是“花生过敏”。这一事件再次敲响了警钟，提醒我们花生过敏可能带来的严重后果。
花生过敏是一种常见的食物过敏反应，但其严重性往往被人们低估。根据世界卫生组织的定义，食物过敏是由特异性免疫介导的不良健康反应，这种反应在食用特定食物时可重复发生。花生过敏属于IgE介导的食物过敏，通常在接触食物后快速出现反应，症状可能包括皮肤发红、瘙痒、荨麻疹，甚至更严重的呼吸道和消化道症状。
最令人担忧的是，花生过敏可能导致一种非常严重的过敏反应，称为“严重过敏反应”。这种反应可能引发气道肿胀、喉头水肿、呼吸困难，甚至休克和意识丧失。如果不及时治疗，严重过敏反应可能会导致昏迷甚至死亡。据统计，约8%的5岁以下儿童和约4%的成人患有食物过敏，而花生是常见的过敏原之一。
那么，哪些人需要特别警惕花生过敏呢？首先，有过敏体质的人是最主要的高危人群。此外，痛风、高尿酸患者和肠胃疾病患者也需慎食花生。值得注意的是，花生过敏具有遗传倾向，如果家族中有食物过敏史，个体发生花生过敏的风险也会相应增加。
预防花生过敏的关键在于避免接触过敏原。以下是一些实用的预防措施：
仔细阅读食品标签：购买包装食品时，务必仔细检查配料表，避免含有花生或其制品的食品。根据相关标准，花生及其制品是需要在食品标签中明确标注的过敏原之一。
外出就餐时主动告知：在餐厅用餐时，应主动告知服务员自己对花生过敏的情况，确保食物中不含有花生成分。
了解应急处理方法：对于已知花生过敏的人，建议随身携带抗过敏药物，如肾上腺素自动注射器。一旦出现过敏反应，应立即停止进食并及时就医。
佩戴医用腕带：过敏患者可以考虑佩戴医用腕带，以便在紧急情况下让周围人了解自己的过敏情况，及时获得帮助。
定期咨询专业医生：通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测等方法，定期评估自己的过敏状况。在医生的指导下，尝试“回避-激发试验”，以判断是否仍对花生过敏。
需要强调的是，花生过敏虽然严重，但通过合理的预防措施，可以有效降低风险。对于过敏体质的人来说，了解和识别过敏原，采取适当的预防措施，是保护自己免受过敏反应危害的关键。同时，我们也应该提高对食物过敏的认识，避免将可能含有过敏原的食物分享给他人，共同营造一个安全的饮食环境。
复旦大学附属华山医院变态反应科主任骆肖群指出：“过敏虽然难以根治，但过敏也不一定是一辈子的事。有的患者小时候对某些食物过敏，长大了发现不过敏了；也有的患者从小不过敏，但是到了中青年，突然对某些食物过敏了。这些都与人体免疫系统的改变相关。”因此，定期检查和评估过敏状况非常重要。
随着人们对食物过敏认识的不断深入，越来越多的公共场所开始重视食物过敏问题。例如，在国外，严重食物过敏的患者会随身携带肾上腺素笔作为急救药物。虽然这类产品目前在国内尚未普及，但相信随着社会对食物过敏问题的重视程度不断提高，相关的预防和应急措施也会不断完善。
在此，我们也呼吁社会各界加强对食物过敏问题的关注，提高公众对食物过敏的认识，共同为易过敏人群创造一个更加安全的生活环境。只有这样，我们才能真正实现“健康饮食，安全生活”的目标。