五种坚果煮一碗，秋冬养生五仁粥

五种坚果煮一碗，秋冬养生五仁粥

秋冬季节，一碗热腾腾的五仁粥不仅能温暖你的胃，还能滋养你的身体。五仁粥以五种坚果为主要食材，不仅口感丰富，还富含多种营养，是秋冬养生的绝佳选择。

五仁粥的食材包括核桃、白芝麻、松子、南杏和葵花子。这些坚果不仅美味，还具有多种养生功效：

• 核桃：健胃、补血、润肺、养神，有助于降低胆固醇
• 白芝麻：补血、明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身健体，具有抗衰老作用
• 松子：补肾益气、养血润肠、滋补健身
• 南杏：润肺平喘、生津开胃、润肠
• 葵花子：降低胆固醇，保护心血管健康，预防贫血，增强记忆力

材料：

• 珍珠米 150 g
• 松子 15 g
• 核桃 20 g
• 白芝麻 15 g
• 南杏 10 g
• 葵花子 10 g
• 麻油 1 茶匙
• 海盐 适量
• 清水 2500 ml
• 蜂蜜 适量（后加作调味，可省略）

做法：

1. 珍珠米洗净，隔去水分，一半的米加入麻油炒香，与其他白米放入锅中，加入 2000 ml 热水慢火熬成粥

2. 白芝麻、南杏、葵花子分别盛起，用水泡 1 小时。烧一小锅热水，将核桃放在沸水中焯烫 30 秒，捞起用流水冲洗，去除苦涩味。葵花子泡水后皮会自动脱落，放在流水中冲洗即可。白芝麻用白锅（不加油）炒干

3. 将五仁放入搅拌机中，加入 500 ml 清水，搅拌成浆。如果你喜欢留一些做装饰，在未完全打碎前可捞起少部分，其余的搅拌成浆

4. 白米粥煲成软烂后，加入五仁浆搅拌均匀，煮沸，可加入海盐或蜂蜜调味