羊奶的作用与功效
羊奶的作用与功效
羊奶是一种营养丰富、易消化吸收的食品，被誉为“奶中之王”。它不仅含有人体所需的各种蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，还含有一些独特的生物活性因子，具有多种保健功效。本文将详细介绍羊奶的主要功效与作用，以及饮用羊奶的注意事项。
羊奶的主要功效与作用
- 促进消化和吸收
羊奶的脂肪球直径小，是牛奶的1/3，相对表面积大，易于消化液充分接触，消化率高，长期饮用也不易发胖。羊奶的脂肪成分多为短链脂肪酸，通过肝门静脉吸收人体需要的部分，其余的排泄掉，基本上不会在人体储存。羊奶的蛋白质以乳清蛋白为主，酪蛋白含量低，更有益于消化吸收。羊奶的性质温和，呈弱碱性，能中和胃酸，缓解胃部不适，适合胃肠功能较弱的人群饮用。
- 增强免疫力和抗病能力
羊奶中含有丰富的优质蛋白质，能够提供人体必需的氨基酸，增强人体的抵抗力和修复能力。羊奶中还含有一些具有生物活性的因子，如表皮生长因子、超氧化物歧化酶、类胰岛素因子等，能够促进细胞分裂和新陈代谢，抗衰老、抗氧化、抗炎、抗癌。羊奶中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等能够抑制细菌的生长，增强人体的免疫力，预防感染。
- 补血补气和养肝
羊奶中的维生素含量较高，尤其是维生素B12，能够促进红血球的生成，改善贫血症状，增加血液中的氧气含量，提高人体的活力。羊奶中的优质蛋白质能够排出肝内有害脂肪，起到养肝的效果，对于肝功能不佳的人群有益。
- 保护视力和健脑
羊奶中的钙、磷、维生素A、维生素B等的含量都比牛奶高，具有保护视力的作用，适合长期应用电子产品的人饮用。羊奶含有丰富的天然核酸、核苷酸、脑磷脂等，其中核酸可促进机体的新陈代谢，是增强记忆、健脑的重要元素。
- 营养美容和养颜
羊奶中含有丰富的核酸，核酸是细胞的基本组成物质，能够促进新陈代谢，减少黑色素的生成，使皮肤白净细嫩。羊奶中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，使皮肤变得光滑、富有弹性。羊奶中还含有维生素E以及钙、钾、铁等营养成分，可以增强体质，适量饮用能提高机体的免疫力和抗病能力。
饮用羊奶的注意事项
- 羊奶虽好，但也不能过量饮用，一般每天饮用400~500ml为宜，最好在早晚两次分别饮用，以利于消化和吸收。
- 羊奶的保存方法是将新鲜羊奶过滤后放入冰箱保存，不宜放置太久，以免变质。
- 羊奶的煮法是用隔水锅或双层锅来煮，外锅装水，内锅装羊奶，温度不宜过高，如果长时间高温蒸煮，会导致羊奶中析出沉淀物，降低营养价值。
- 羊奶的搭配食物有白糖、米酒、蜂蜜等，可以改善羊奶的口感，增加羊奶的功效。
- 羊奶的禁忌人群有急性肾炎、肾功能衰竭、慢性肠炎、腹部手术、乳糖不耐受等人群，不宜饮用羊奶，以免加重肾脏和肠胃的负担。
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