圣诞奶香雪衣花生：简单三步打造节日氛围小零食

圣诞奶香雪衣花生：简单三步打造节日氛围小零食

圣诞节即将到来，想为节日增添一些甜蜜的氛围吗？不妨试试这款简单易做的圣诞奶香雪衣花生吧！这道小零食不仅制作简单，而且香甜酥脆，非常适合节日聚会时分享。更重要的是，它只需要三步就能完成，即使是厨房新手也能轻松掌握。

• 红衣花生米：80克，选择新鲜的花生米，红衣可以增加颜色的层次感
• 冰糖：30克，提供清甜的口感
• 炼乳：2茶匙，增加奶香
• 清水：25毫升，用于熬制糖浆
• 玉米淀粉：10克，帮助形成酥脆的外衣

第一步：炒制花生

将花生米洗净后用厨房纸吸干水分，晾干备用。接着，用电饭锅的煮饭模式加热锅底，待锅底稍热后，将晾干的花生米均匀摊平在锅中，用锅铲不断翻动。当能闻到花生米的香味并听到微微的噼啪声时，取出一粒尝尝是否还有生花生的味道。如果没有生味，即可按下保温键，将花生盛出放凉备用。

第二步：熬制糖浆

将冰糖提前装入纱布袋中，用擀面杖碾碎，便于快速融化。然后，用电饭锅的煮饭模式加热，倒入提前准备好的热水，加入碾碎的冰糖，用汤勺顺时针方向搅动。当糖浆出现细密的泡泡时，再熬制一分钟，然后淋入2茶匙炼乳，继续顺时针搅拌均匀。

第三步：裹上雪衣

将放凉的花生米倒入熬好的糖浆中，快速翻动使花生米均匀裹上糖浆。边翻动边均匀撒入玉米淀粉（也可以用熟面粉代替），再翻动1分钟，直到所有花生米都均匀裹上一层酥脆的“雪衣”。最后，拔掉电饭锅的插头，将裹好糖浆的花生米盛出装盘。

为了增加节日氛围，可以在盘子边缘点缀一些薄荷叶或者圣诞主题的糖果。如果喜欢，还可以切几片苦瓜圈作为装饰，或者摘一朵鸡蛋花放在盘中，既美观又能增加风味。

• 淀粉的选择：玉米淀粉和熟面粉都可以使用，熟面粉的口感会更酥脆一些
• 糖的替代：如果不怕上火，可以用白糖代替冰糖，但需要不停搅动防止糊锅
• 温度控制：花生米炒制时要控制好温度，避免炒糊

这款圣诞奶香雪衣花生不仅制作简单，而且口感酥脆香甜，非常适合节日聚会时分享。无论是作为家庭聚会的零食，还是作为朋友间的互赠小礼，都是不错的选择。不妨趁着这个圣诞节，动手试试这道简单又美味的小零食吧！