Omega-3脂肪酸护心效果显著,但国人摄入量仅达推荐标准1/5
Omega-3脂肪酸护心效果显著,但国人摄入量仅达推荐标准1/5
心血管疾病是全球范围内的主要死因之一,而深海鱼油中的EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)对心血管健康具有显著的保护作用。研究表明,这些Omega-3多不饱和脂肪酸能够降低心血管疾病的风险,这一发现最初源自对爱斯基摩人和日本人饮食习惯的研究。
Omega-3脂肪酸与心血管健康
Omega-3多不饱和脂肪酸主要包括a-亚麻酸、EPA和DHA。其中,EPA和DHA主要存在于深海鱼类中,对人体心血管健康具有重要作用。研究发现,摄入足够的Omega-3脂肪酸可以降低心血管疾病的风险。
爱斯基摩人和日本人的饮食习惯
爱斯基摩人(因纽特人)和日本人是两个以高鱼类摄入量著称的群体,他们的饮食习惯为研究Omega-3脂肪酸的健康效应提供了重要线索。
爱斯基摩人:爱斯基摩人平均每天食用500克的鱼或鲸鱼肉,含有7克鱼油。尽管他们的饮食中脂肪含量很高,但血液中的胆固醇和甘油三酯水平却十分正常。研究显示,爱斯基摩人死于心血管疾病的概率仅占总死亡率的3.5%,远低于其他人群。
日本人:日本人平均每天食用100克鱼。同样地,日本人的饮食习惯也与较低的心血管疾病发病率相关。研究显示,摄入n-3脂肪酸最多的人群比摄入量最少的人群心脏病死亡率低17%。
Omega-3脂肪酸的作用机制
Omega-3脂肪酸对心血管健康的保护作用主要体现在以下几个方面:
降低甘油三酯水平:随着人体摄入鱼油剂量的增加,血液中的甘油三酯浓度会呈现下降趋势。研究显示,Omega-3脂肪酸能够有效降低甘油三酯水平,这是心血管疾病的重要风险因素之一。
降低血压和心率:Omega-3脂肪酸还具有降低血压和心率的作用,有助于减少心血管系统的负担。
减少血小板聚集和血栓形成:EPA和DHA能够抑制血小板聚集,减少血栓的形成,从而降低心血管事件的风险。
抗炎作用:Omega-3脂肪酸具有抗炎特性,能够减少心血管系统的炎症反应,进一步保护心血管健康。
中国居民的Omega-3摄入现状
尽管Omega-3脂肪酸对心血管健康至关重要,但中国居民的摄入量普遍不足。《中国营养素参考摄入量(2023)》建议成年人每日摄入250-2000毫克的DHA+EPA,但实际人均日摄入量仅有37.6毫克。这一摄入量远低于推荐标准,表明中国居民需要通过饮食调整或补充剂来增加Omega-3的摄入。
如何获取足够的Omega-3脂肪酸
食用深海鱼类:深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等富含Omega-3脂肪酸,是获取EPA和DHA的最佳食物来源。建议每周食用一到两份深海鱼,以降低患心血管疾病的风险。
服用鱼油补充剂:对于无法通过饮食获取足够Omega-3的人群,服用鱼油补充剂是一个有效选择。选择高纯度的鱼油产品,确保其通过IFOS等第三方认证,以保证质量和安全性。
注意摄入量:根据美国心脏协会(AHA)的建议,患有心脏病的人每天应摄入约1克的EPA+DHA。普通人群则应根据自身需求和医生建议调整摄入量。
结语
深海鱼油中的EPA和DHA对心血管健康具有显著的保护作用,这一发现最初源自对爱斯基摩人和日本人饮食习惯的研究。尽管Omega-3脂肪酸的其他健康效应仍需进一步研究,但其在心血管保护方面的效果已得到广泛认可。对于Omega-3摄入不足的人群,通过合理饮食或补充剂来增加摄入量,是维护心血管健康的重要措施。