止咳通便药膳馒头制作：紫苏籽核桃仁配方详解

止咳通便药膳馒头制作：紫苏籽核桃仁配方详解

随着人们对健康饮食的重视，药膳馒头因其独特的配方和功效受到广泛关注。这款专为咳嗽和便秘问题设计的药膳馒头，不仅口感美味，还能有效改善身体状况。下面，让我们一起来学习制作这款神奇的药膳馒头。

• 主料：中筋面粉250克、红豆薏仁粉125克
• 辅料：紫苏籽30克、核桃仁50克、黑芝麻30克
• 发酵剂：干酵母3克
• 调味料：白糖10克、盐2克
• 液体：温水150克

1. 准备食材：将紫苏籽洗净后用小火炒至干爽，备用。核桃仁切碎，黑芝麻炒香。

2. 和面：将中筋面粉和红豆薏仁粉混合，加入干酵母、白糖和盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时左右，直到面团变成原来的两倍大。

3. 制作馅料：将炒香的紫苏籽、核桃仁碎和黑芝麻混合均匀，作为馒头的夹心馅料。

4. 整形：将发酵好的面团揉匀，排出空气。将面团擀成牛舌状，抹上准备好的馅料，从一端卷起，捏紧收口。然后切成3-5厘米左右的段，放入蒸盘，进行二次发酵至1.5倍大。

5. 蒸制：冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再开盖。这样，一锅香喷喷的药膳馒头就做好了！

这款药膳馒头特别适合咳嗽咳痰滞者和肠燥便秘者食用。红豆薏仁粉具有祛湿健脾的功效，紫苏籽能有效缓解咳嗽，核桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于润肠通便，黑芝麻则能滋养肝肾，改善便秘。

虽然这款药膳馒头营养丰富，但食用前请咨询医生，特别是有特殊疾病的人群。此外，紫苏籽不能与某些药物同时服用，如美降脂、特非那定等，否则可能导致不良反应。同时，紫苏籽不能与螃蟹、胡萝卜、黄瓜、动物肝脏等食物同时食用，以免影响营养价值或引起不适。

这款药膳馒头不仅口感丰富、营养多样，还能有效改善身体状况，是家庭必备的健康食品。快来尝试制作吧，让你和家人远离咳嗽和便秘困扰！