天椒炒干豆腐火遍朋友圈，你学会了吗？

天椒炒干豆腐火遍朋友圈，你学会了吗？

最近，朋友圈里掀起了一股“天椒炒干豆腐”热潮，这道简单易做的家常菜不仅口感极佳，还富含营养，成为了美食打卡的新宠。今天，就让我们一起来揭秘这道菜的魅力所在吧！

要做出一道美味的天椒炒干豆腐，首先需要准备以下食材：

• 干豆腐：300克
• 天椒：50克
• 五花肉：100克
• 葱、姜、蒜：适量
• 十三香、生抽、料酒、花椒水：适量
• 红薯淀粉：适量

1. 干豆腐处理：将干豆腐切成条状，放入沸水中煮2-3分钟，加入少量碱面，使干豆腐变得滑软。煮好后捞出，放入清水中备用。

2. 天椒处理：将天椒斜刀切片，葱姜蒜切末备用。

3. 炒制五花肉：锅中加油，下入五花肉，炒出肉中的油脂。

4. 爆香调料：加入葱姜蒜和十三香，大火炒香，烹入料酒和生抽，加入适量清水。

5. 炖煮干豆腐：将干豆腐倒入锅中，加锅盖炖煮2-3分钟。

6. 加入天椒：放入天椒，继续焖煮至天椒变翠绿。

7. 调味勾芡：加入适量盐，翻炒均匀，边晃锅边均匀倒入淀粉水，让每一片干豆腐都挂糊，最后淋上香油。

这道天椒炒干豆腐，口感鲜嫩滑软，辣味适中，非常下饭。而且干豆腐富含蛋白质、钙质等多种营养成分，具有补钙和增强体质的功效，是一道既美味又健康的家常菜。

• 烹饪技巧：干豆腐在煮的时候要用中小火，轻轻翻动，以免碎裂。天椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放一些。
• 搭配建议：这道菜非常适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些青红椒或者洋葱。

看到这里，你是不是也想试试这道朋友圈里的网红菜了呢？快去厨房大展身手吧，相信你一定能做出一道美味的天椒炒干豆腐，让你的朋友圈也燃起烹饪的热情！